很多人喜欢吃羊肉，尤其是冬天。到家附近一些有名的羊肉馆里吃那是最好的，总不可能天天到外面吃吧。自己做又担心羊骚味，不好处理。羊肉鲜嫩而微有嚼劲，味道浓郁。要处理好羊骚味，其实挺简单只要少许的油和盐，再加上一些辣椒和孜然，一到让人欲罢不能的美味就出锅了。

制作过程：

1、准备的材料：羊腿肉或者羊里脊肉300克，辣椒酱一小勺，孜然粉3克，盐3克，芝麻少许

2、把羊肉洗净后，切成小块备用

3、将炒锅烧热，放入油，待油热后将切好的肉块放入，

4、翻炒几下后，放入盐，再放入辣椒酱和孜然粉，待肉块变色基本熟后，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。

 

温馨提示：

1、辣椒酱最好用辣椒粉来替代，这样炒烤出来的羊肉会比较干，更有嚼劲。

2、家里有孜然粒的话，可以和白芝麻一同放入，这样羊肉味道会更加的浓郁。