标签:
美食 |
分类: 家常小菜 |
多吃一些季里的食材提高家人的身体抵抗力是很有好处的。今天推荐大家一道简单的春季养身菜也是极普通的家常菜肴——蒜薹炒肉丝。大家都知道大蒜有很强的杀菌作用,蒜薹是大蒜的茎,相对大蒜来说没有太大的辛辣味,更适合做成菜肴端上餐桌。
虽然蒜薹炒肉丝是很普通的家常菜,但要炒好蒜薹肉丝,也是有诀窍的哦。1、肉丝用淀粉来揉捏,保证肉质的松软,2“热锅冷油”四个字就是相当有学问的哦,将锅烧热后放入油,马上要倒入肉丝,可不要耽搁太长时间,否者就会让肉变得比较硬了。做好这两点肉丝就会比较好吃,炒肉丝、肉丁都是这样的方法哦!
制作过程:



4、取一只小碗将肉丝放入小碗中放入适量的玉米淀粉、黄酒和盐,揉捏2分钟后备用。
5、热锅冷油放入肉丝翻炒,待肉丝变色后,
6、放入蒜薹,待蒜薹颜色变深后,