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春天的菜烤着吃别有一番味道
(2014-03-07 08:55:45)
标签：
一碗清粥美食春天的菜肴烤菜猪腰炒菜 |
分类： 家常小菜 |
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春天的菜能闻到春的气息，碧绿的颜色就是诱人。这个季节每家每户一碗菜是必须的，而且还很抢手。但是每天吃着同样的炒菜还是会有那么一点点的腻味，今天来两道不同的做法，也是比较常见的哦。
这次参加了“最美大厨”获得了一个优秀奖，感觉挺开心的。尤其是得到了海天的大礼包，谢谢@海天招牌拌饭酱
。里面有海天的醋、黄豆酱、耗油、招牌拌饭酱、还有我最喜欢的头道鲜酱油，还有漂亮的围裙，和小笔记本。感谢新浪组织的活动，把阿姨家过年的情景记录下来，等几年后，翻出来看看一定超级有意思呢。
一般菜梗买来以后，上面一部分会有一些菜叶，我把这些菜叶摘下来后和猪腰一同炒着吃，也是很不错的呢。
题外话：两天一夜把星星开完了。总结一下吧：挺好看的，情节很吸引人，结局很完美。韩剧就是好看啊，已经有很久没有这样看韩剧了。女人就是这样不论年纪大小，永远都会相信美丽的爱情童话。
制作过程：
1、准备的材料：菜梗1斤，红烧酱油、海天头道鲜，黄酒，海天的醋，红糖等各适量。
2、将菜梗洗干净后，切成均匀的段，
3、起油锅，油热后放入菜梗翻炒，
4、菜梗变色后，放入适量的清水，
5、放入红糖、红烧酱油，
6、放入海天头道鲜酱油，
7、放黄酒，
8、放适量的醋，盖上锅盖后，大火烧开转小火，待汁收干就可以起锅了。
温馨提示：
1、因为有头道鲜酱油，本身就很鲜美，所以不用放蔬之鲜了。
2、在小火烤的过程中一定要注意不时的看一看，把菜梗反动一下，这样可以均匀的入味，也以免烤焦了。
制作过程：
1、准备的材料：菜叶半斤，猪腰一个，
2、将青菜洗净后切好备用，
3、把猪腰横面切开，去除里面白色部分，
4、把清洗后的猪腰，切成大不多大小的块，在猪腰块的背面划上花刀，
5、切好的猪腰块，放在一个碗中，放入一勺盐，
6、用手使劲的捏，大约5、6分钟后，冲洗干净，
7、再吧冲洗干净的猪腰放到碗中，放适量黄酒，
8、玉米淀粉，捏均匀后，腌制半小时左右，
9、热油锅，放入腌制好的猪腰块，翻炒变色后，盛起备用，
10、另起油锅，放入青菜叶，翻炒，
11、菜叶炒瘪了以后，放入猪腰块，
12、放适量的清水，
13、放适量的蔬之鲜，
14、适量的盐，大火煮开后1、2分钟就可以起锅了。
温馨提示：
1、清理猪腰：一定要把猪腰中的白色部分去除，这样就可以减少猪腰的异味，也增加了猪腰的柔软度。
2、猪腰不要炒的太老了，以免影响口感。
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