每次蒸水蛋时，总会想起外婆。

小时候，因为妈妈工作忙，所以鱼一直都是寄养在乡下的外婆家。

那时候，外婆家里养了很多鸡，那些鸡每天都会生蛋，鱼最大的乐趣就是捡鸡蛋，外婆会把鱼捡回来的鸡蛋标上日期，然后按照日期的前后变花地做给鱼吃，鱼最喜欢的就是水蒸蛋，嫩滑嫩滑的，特好吃。

蒸好的鸡蛋，外婆喜欢洒上一些葱花，再淋上酱油和一些熟油......

裹着酱油和熟油味道的鸡蛋最好吃了，香香嫩嫩的，既嫩滑又爽口。

材料：

鸡蛋 3个，香葱 小许。

调料：

酱油、食用油、盐各小许

做法：

1、把所有材料准备好。

2、香葱洗干净后切成葱花备用。

3、鸡蛋磕进碗里。

4、加入小许盐，小许就好，别太多。

5、加入食用油小许，用筷子把蛋打散。

6、加入8个半蛋壳的清水。

7、搅拌均匀后倒入蒸碗中。

8、盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。

9、取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。

步骤很简单，但却很好吃。

真的很好吃，拍照的时候真心地忍不住，本想只吃一小口，可吃完一口又馋另外一口....

超级滴嫩滑，就好像那个巧克力广告说的那样丝质顺滑.....如果喜欢口感更滑嫩的话，可以用滤网过一次筛，这样蒸出来的蛋会更嫩....

美味小贴士：

1、水和鸡蛋的比较为1：1.5。

2、大火蒸开后转中火，蒸至蛋液凝固。

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