云耳蒸鸡

云耳是黑木耳的一种，因其型状象云朵而得名，是一种营养丰富、优质味美的胶质食用菌。

材料：

鸡   …… 1只

云耳 …… 10克

红枣 …… 8颗

调料：

生粉  …… 1茶匙

砂糖  …… 1茶匙

  盐    …… 1/2小匙

酱油  …… 1小匙

料酒  …… 1小匙

食用油…… 1小匙

做法：

1、  把所有材料准备好。

2、云耳用温开水泡开。

3、洗净，沥干水份备用。

4、红枣去核，切成颗粒状。5、鸡洗干净，切成块。

6、加入所有调料。

7、轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。

8、锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟

   即可。

9、上碟，开吃。

做法虽然简单，但出来的那鸡真的不是一般的好味道，特滑，特嫩。

蒸鸡时的火力一定要大,否则蒸出来的鸡水淋淋滴.