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观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

(2012-08-01 14:07:09)
标签:

美食

家常菜

下酒

下饭

腊鸭

香芹

鱼尾巴小厨房

分类: 家常菜

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

 

 

这段时间的体育迷们辛苦了吧,呵呵,每天熬更抵夜地看赛事,辛苦着并快乐着。

我是一个伪体育迷,比起体育,我更喜欢躲在厨房里捣鼓,观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭但有时偶尔也会客窜一下,陪陪他熬夜看比赛。观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭 

 

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

 

给他做了香芹炒腊鸭,一款非常下饭或下酒的菜。每次炒这菜时,领导总会呷上一小杯,儿子也会很自觉地添多一碗饭,看着家人吃的津津有味,那感觉真的不亚于选手们登上颁奖台。

 

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

鸭肉小知识:

鸭肉微寒,补中益气,消食和胃,利水消肿解毒,含有较高的蛋白质和较低脂肪,特别适合夏天。

 

材料:

腊鸭  半只,青红辣椒  各2条,香芹  50克,大蒜  2根,蒜头  3瓣,姜  小许。

 

做法:

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

1、把材料准备好。

2、腊鸭斩成四件。

3、用温水泡浸30分钟以上。

4、锅中煮开水,放入泡浸后的腊鸭,大火煮开后取出。

5、用清水冲洗干净后斩成小件备用。

6、大蒜洗干净,切成小段。

7、香芹洗干净,切成小段。

8、蒜头去掉蒜衣,切成薄片。

9、姜去皮切成丝。

 

 

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10、青红辣椒洗干净,切成小块。

11、热锅下油,放入姜丝蒜片。

12、中火爆香后,放入蒜段。

13、中火爆香,转大火,放入腊鸭。

14、快手翻炒,炒至腊鸭香味四溢时,加入黄油。

15、翻炒均匀后加入一小勺砂糖。

16、快手翻炒,翻炒均匀后加入香芹段。

17、再入青红辣椒,翻炒至变色。

18、再按个人口味调入小许酱油。

 

 

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即可装碟上桌。

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

 

非常滴香。

 

观看奥运的下酒菜---香芹炒腊鸭

很家常的菜,但家人很喜欢。

 

 

美食小贴士:

1、腊鸭一般来说会比较咸,在烹饪之前一定要用温水泡浸,这样不但可去掉多余的盐分,还可以洗衣去外表的油腻。

2、腊鸭本身已带有咸味,在调味时一定要试过味后再放入调味料。

 

 

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