菠萝炒鸡块

菠萝炒鸡块是我们夏天经常吃的菜菜，小时候爱吃，长大了还爱吃。酸酸甜甜的，特开胃。

材料：

鸡腿  2个，菠萝  1个。

调料：

蚝油  1大匙，糖  1小匙，料酒  1小匙，食用油  1小匙。

做法：

1、把材料准备好。

2、鸡腿洗干净，切成块。

3、加入所有调料，拌匀，腌制20分钟。

4、菠萝切开（留取一半当碟子），削去另外一半的外皮和钉眼。

5、把留取当碟子用的一半菠萝挖空，另外一半切块后用盐水泡一下。

6、热锅下油，油热后倒入鸡块。

7、大火翻炒，炒至鸡块出油。

8、倒入小许清水，盖上锅盖，焖2分钟左右

9、加入菠萝，继续翻炒。

10、炒至收汁，视个人口味适当下点盐。

11、用挖空了菠萝当碟子，特有食欲。

酸酸甜甜的，特开胃，尤其是那和菠萝混炒后的鸡肉，特滑特嫩。

小叮咛：

1、菠萝用盐水泡一下再炒，会更甜。

2、蚝油本身已有味道，先试试不够味再下盐。

3、菠萝最好是最后再下，因为这样可以保留菠萝的果香并且口感会爽一点。

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