一、豆腐碎包肉丸子

豆腐捏捏碎，和鸡蛋挑拌好，用手掌根压成饼状，放上特调的肉馅儿，整个团好，胖乎乎一个个放到锅里蒸熟，恩，没有用炸而是用蒸，所以叫它养生丸子，同意不？

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原料：

米饭1碗，鸡蛋1个，豆腐1块，肉1块，葱1段，姜1块，水发香菇1碗。

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制作 ：

1、 葱段切成葱花，姜切成姜末，肉切成肉末

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2、 豆腐抓碎后放入容器里和鸡蛋一起拌匀

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3、 肉末放入葱、姜、香菇，加入盐、料酒一起调成肉馅

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4、 豆腐铺平，放入调好的肉馅，包成豆腐丸子

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5、 如图中所示，放入蒸锅中蒸上15分钟就可以了

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至于原料里为什么要放上“米饭一碗”呢？看图有没想到要放在哪一步？好好体会体会，哈哈

ps:相同的制法，在锅底垫上一层娃娃菜，把团好的圆子安在菜上面，煮出来，一碗汤泡饭，几个胖乎乎的大圆子，幸福的呼噜噜~

​二、炸青萝卜肉丸

你们那儿有青萝卜吗？就是成熟了也是里外通体都是绿色的这种萝卜，上次发过一次，发现有好多朋友都奇怪萝卜为什么是这样色的，我也一头雾水，后来想想，大中华地大物博，一地一地的蔬菜品种不同这种事情实在不值得大惊小怪，不过坚定了我“世界那么大，我要到处去炒炒菜”的决心！外面还有那么多我没见过，更别提吃过的蔬菜等待我去尝试，人生的目标瞬间丰富起来，你们那儿有什么特别的小菜，别的地方都没有的，可不可以告诉我啊？

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原料：青萝卜1根 鸡蛋2个 面粉1碗 五花肉1块 大葱2段

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制作 ：

1、 青萝卜切成小丁，鸡蛋磕开放入碗里，大葱切成葱花，五花肉切成肉末。

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2、 锅里加水烧开，切好的青萝卜放入锅里焯水。

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3、 将烫好的青萝卜，用凉水冲凉之后，控干水分。

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4、 将青萝卜和鸡蛋、肉末放入一起。

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5、 再放入面粉、盐、胡椒粉。

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6、 一起搅拌均匀。

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7、 用小勺弄成丸子形状，放入油锅里炸。

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8、 炸成金黄色，外酥里嫩状捞出来盛盘即可。

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划重点：丸子弄小一点，炸的时间少一点就能熟，太大的丸子因为怕里面熟不透，更容易炸糊~觉得太小了不够吃的盆友你在担心啥，毕竟炸出来的一大盆都是你自己的呀~

三、​葱韭麻香粉条丸子

材料很简单，五辛里用了四种，切菜的时候味道就大起大伏，吊足了胃口。爆香的肉末裹上晶莹滑嫩的粉条，掺着韭菜碎、大葱碎、炒香的蒜末姜末，还有花椒香，再入锅蒸熟，让几种香气充分混合，出锅打上一个蘸水，多辣多酸随你口味，一个人的一顿饭就这么隆重美味的解决了，费的不是油，是饭！

这道菜学会了以后，用来当饺子馅也是相当诱人的！

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原料：猪肉1块 韭菜3根  大葱1小段 鲜姜1小块  大蒜2瓣 花椒粒少许

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配料：红薯粉条1小把

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制作 ：

1、 猪肉切成肉末，大葱、鲜姜、大蒜和韭菜分别切成末。

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2、 红薯粉条用开水浸泡半个小时。

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3、 用剪子剪成碎段。

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4、 炒锅加少许油烧热，放入花椒粒炒香，捞出来，再放入肉末炒香，加少许酱油炝锅，倒出来备用。

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5、 把炒好的肉末倒在粉条里，再放入切好的葱姜蒜末和韭菜末。

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6、 加入一点干红薯粉一起搅拌均匀。

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7、 用手团成粉条丸子。

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8、放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。

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划重点：肉一定要先炒香了才好吃，嫌捡花椒粒麻烦的，直接放花椒面也行，就是差了一分意思。

三款肉丸子都get到了吗？你们还想吃啥，留言告诉俺啊~~

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俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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