​一、豆腐碎包肉丸子

豆腐捏捏碎，和鸡蛋挑拌好，用手掌根压成饼状，放上特调的肉馅儿，整个团好，胖乎乎一个个放到锅里蒸熟，恩，没有用炸而是用蒸，所以叫它养生丸子，同意不？

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/cf2baf50a36f497e5ba7e8034d580a62.jpg

原料：

米饭1碗，鸡蛋1个，豆腐1块，肉1块，葱1段，姜1块，水发香菇1碗。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/ada8596f798431ebb68bd9136a5f642d.jpg

制作 ：

1、 葱段切成葱花，姜切成姜末，肉切成肉末

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/19e375ab276f1c555900b08fbda42342.jpg

2、 豆腐抓碎后放入容器里和鸡蛋一起拌匀

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/3d1d546bf0f8cf98e214eaa9537ea84a.jpg

3、 肉末放入葱、姜、香菇，加入盐、料酒一起调成肉馅

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/4ade98cf86ece9e25fddaa6dac2c4823.jpg

4、 豆腐铺平，放入调好的肉馅，包成豆腐丸子

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/39c36b07e00ff44901341352c3f0e5af.jpg

5、 如图中所示，放入蒸锅中蒸上15分钟就可以了

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/34e244a45286263cbe261ad20d7ee612.jpg

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/0b42e3fc3440642b01f661aca5cb6f98.jpg

至于原料里为什么要放上“米饭一碗”呢？看图有没想到要放在哪一步？好好体会体会，哈哈

ps:相同的制法，在锅底垫上一层娃娃菜，把团好的圆子安在菜上面，煮出来，一碗汤泡饭，几个胖乎乎的大圆子，幸福的呼噜噜~

​二、炸青萝卜肉丸

你们那儿有青萝卜吗？就是成熟了也是里外通体都是绿色的这种萝卜，上次发过一次，发现有好多朋友都奇怪萝卜为什么是这样色的，我也一头雾水，后来想想，大中华地大物博，一地一地的蔬菜品种不同这种事情实在不值得大惊小怪，不过坚定了我“世界那么大，我要到处去炒炒菜”的决心！外面还有那么多我没见过，更别提吃过的蔬菜等待我去尝试，人生的目标瞬间丰富起来，你们那儿有什么特别的小菜，别的地方都没有的，可不可以告诉我啊？

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/8d67baeb40f1a42cd0fd90fe0d43be1f.jpg

原料：青萝卜1根 鸡蛋2个 面粉1碗 五花肉1块 大葱2段

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/d3ccb0ba5b2eb685ec0c6d0dadbbf7b0.jpg

制作 ：

1、 青萝卜切成小丁，鸡蛋磕开放入碗里，大葱切成葱花，五花肉切成肉末。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/7cc348b82adedb89584cc06b4bb3724c.jpg

2、 锅里加水烧开，切好的青萝卜放入锅里焯水。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/76882b10fa0765d00fdfb06abd99bab7.jpg

3、 将烫好的青萝卜，用凉水冲凉之后，控干水分。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/a1eec976130dbadffc230833b255afed.jpg

4、 将青萝卜和鸡蛋、肉末放入一起。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/841d85370da2b05ebf7331e66c77d2a3.jpg

5、 再放入面粉、盐、胡椒粉。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/2ded16ffa8b0d5af351b7dc8bb32486a.jpg

6、 一起搅拌均匀。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/915557cb9a8013e564d2bb28884f2de5.jpg

7、 用小勺弄成丸子形状，放入油锅里炸。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/39223f7c3a9d9462bde60ede8a936606.jpg

8、 炸成金黄色，外酥里嫩状捞出来盛盘即可。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/22c43f48c0f9e2fdc6a31251af85aaf0.jpg

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/dfd0cf675c2e1e1927b02f4f95e8c066.jpg

划重点：丸子弄小一点，炸的时间少一点就能熟，太大的丸子因为怕里面熟不透，更容易炸糊~觉得太小了不够吃的盆友你在担心啥，毕竟炸出来的一大盆都是你自己的呀~

三、​葱韭麻香粉条丸子

材料很简单，五辛里用了四种，切菜的时候味道就大起大伏，吊足了胃口。爆香的肉末裹上晶莹滑嫩的粉条，掺着韭菜碎、大葱碎、炒香的蒜末姜末，还有花椒香，再入锅蒸熟，让几种香气充分混合，出锅打上一个蘸水，多辣多酸随你口味，一个人的一顿饭就这么隆重美味的解决了，费的不是油，是饭！

这道菜学会了以后，用来当饺子馅也是相当诱人的！

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/fad7d79a7217723dccdc71ff59028552.jpg

原料：猪肉1块 韭菜3根  大葱1小段 鲜姜1小块  大蒜2瓣 花椒粒少许

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/01d4cea000af1613b57239578a1d1934.jpg

配料：红薯粉条1小把

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/1270f68fabf79708880217da381cb2b1.jpg

制作 ：

1、 猪肉切成肉末，大葱、鲜姜、大蒜和韭菜分别切成末。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/cf1aea9f88246e65070d282530032d8f.jpg

2、 红薯粉条用开水浸泡半个小时。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/5b82793f6e9025b71b27b163b736f76d.jpg

3、 用剪子剪成碎段。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/757a06695ae9914e5f9e3ce85adeca84.jpg

4、 炒锅加少许油烧热，放入花椒粒炒香，捞出来，再放入肉末炒香，加少许酱油炝锅，倒出来备用。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/b8482d8cac67a96fd6b8e2cbc12aae92.jpg

5、 把炒好的肉末倒在粉条里，再放入切好的葱姜蒜末和韭菜末。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/266d9ce1aa4d0747749b7c67c676d72e.jpg

6、 加入一点干红薯粉一起搅拌均匀。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/5c5f1b6f95bbf39161536714f8ad79e1.jpg

7、 用手团成粉条丸子。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/eaf1c677dc7213480faae7be91ca0538.jpg

8、放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/60c44da74af5429dade44cac66a18f80.jpg

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/7e6833f513fc25ebb18b922b0ebd84d6.jpg

划重点：肉一定要先炒香了才好吃，嫌捡花椒粒麻烦的，直接放花椒面也行，就是差了一分意思。

三款肉丸子都get到了吗？你们还想吃啥，留言告诉俺啊~~

​

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/97702286738fa6600eceb9cfddefb469.jpg

俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

http://tc/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/448298464e69e149bc57aa100fe49544.jpg