一、馋人的葱韭麻香粉条丸子

材料很简单，五辛里用了四种，切菜的时候味道就大起大伏，吊足了胃口。爆香的肉末裹上晶莹滑嫩的粉条，掺着韭菜碎、大葱碎、炒香的蒜末姜末，还有花椒香，再入锅蒸熟，让几种香气充分混合，出锅打上一个蘸水，多辣多酸随你口味，一个人的一顿饭就这么隆重美味的解决了，费的不是油，是饭！

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原料：猪肉1块 韭菜3根  大葱1小段 鲜姜1小块  大蒜2瓣 花椒粒少许

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配料：红薯粉条1小把

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制作 ：

1、 猪肉切成肉末，大葱、鲜姜、大蒜和韭菜分别切成末。

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2、 红薯粉条用开水浸泡半个小时。

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3、 用剪子剪成碎段。

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4、 炒锅加少许油烧热，放入花椒粒炒香，捞出来，再放入肉末炒香，加少许酱油炝锅，倒出来备用。

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5、 把炒好的肉末倒在粉条里，再放入切好的葱姜蒜末和韭菜末。

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6、 加入一点干红薯粉一起搅拌均匀。

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7、 用手团成粉条丸子。

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8、放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。

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划重点：肉一定要先炒香了才好吃，嫌捡花椒粒麻烦的，直接放花椒面也行，就是差了一分意思。

二、醋焖酱茄子

喜欢吃醋吗？陈醋、白醋、柠檬醋，凡是能拌菜吃的，都可以用来做这道菜，其他会引起身体、心理不适的醋，比如特别想揍某人，特别看不惯某人和某人谈天说地，特别想让某人跪搓衣板的醋，并不适合用来做这道菜。

特别提示，其实做这道菜的官配，是陈醋。它吃起来就像听起来那么下饭，如果过一道油，吃起来还有点烧烤茄子的味道呢~

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原料图：长茄子1根

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配料：香菜1把  大蒜4瓣

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制作 ：

1、 茄子切段，再切成图中的样子。

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2、 香菜切成段，大蒜切成蒜末。

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3、 炒锅加少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

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4、 加入香醋和糖进行调味。（这道菜就不需要加盐了，豆瓣酱很咸）

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5、 加水，放入切好的茄子，小火焖至软烂。（茄子也可以过一下油，这样吃着油多一点，但却很香）

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6、 焖至汁即将收干，放入香菜，用水淀粉勾芡出锅就可以了。

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划重点了：豆瓣酱一定要先炒香才够味！

三、青蒜提香的辣豆腐

此菜有王大酱坐镇，但是青蒜苗也不能少！我自己花盆里种了几棵，有时做菜会掐点来提味，大部分时间就当观赏用，毕竟我是看着它长大的嘛，然而为了这道菜，全薅了！就一个字，值得！（两个）

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原料：豆腐1块  王大酱1瓶  青蒜苗2根

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制作 ：

1、 豆腐切成丁，青蒜苗切成小丁。

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2、 炒锅加少许油烧热，放入青蒜苗炒出香味，再放入一勺王大酱。

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3、 放点料酒和味极鲜酱油。

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4、 放入豆腐，（需要提前焯一下水）加水，没过豆腐就可以，放入盐进行调味，大火烧开，小火慢慢焖至入味。

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5、 大火收汁，盛盘出锅就可以了。

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喜欢吃辣的，再放点小米椒，就相当OK了。我知道有的盆友要说青蒜哪能提香，明明很臭，然而对于爱吃的人来说，榴莲也香得嘞！

四、超开胃的椒麻嫩鸡腿

南方的青花椒已经陆续上市，北方的也快大批量了，正是吃鲜的好时候！鸡腿煮熟放凉，很好处理。青椒、花椒和大葱、姜片一起捣碎，过程有点小情小调，也是工作之余的小调剂，机械化的手作劳动让人很放松，至少我是这么觉得的，劳作完以后还能马上吃好吃的，没什么比这更舒坦的啦！

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原料：鸡腿1个

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配料：青尖椒1个 鲜花椒20g  大葱1段 鲜姜1块

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制作 ：

1、 大葱切成片，鲜姜切成片，青尖椒切成辣椒圈。（其实这个切什么样都可以，一会还要砸碎）

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2、 鸡腿加盐、料酒放入锅里煮5分钟，焖3分钟就熟了，捞出来切块摆盘可以。

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3、 蒜臼子里放入切好的葱、鲜姜、鲜花椒和青尖椒砸碎。

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4、 砸完后就是这个样子。

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5、 放入盐和味极鲜酱油、香油进行调味儿。（喜欢醋的就在此处放）

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6、 然后再浇在鸡腿上就可以了。

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捣碎的生辣椒经过作料的浸泡已经回软，所以不会有很刺激的生菜味，加上青花椒、黄姜、大葱的调配，很有田野气息哟~

五、下饭开胃的黄椒酱焖鸡翅

辣得过瘾，色香味俱全，鸡翅外焦里嫩（但熟透了），浇裹着咸香爽辣的黄椒酱，再加上煎香的蒜头，吃的时候，把鸡翅上的辣酱刮下来拌白米饭，诶呀，美滴很！一口鸡翅一个广告，就这么揍掉了夏天昏昏欲睡的时光！

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原料：鸡翅10个  黄椒酱1小碗  大蒜1把

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制作 ：

1、 鸡翅用刀在表面割几刀，再放入煎锅里煎成金黄色。

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2、 炒锅加少许油烧热，放入大蒜小火慢慢炒香。

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3、 再放入黄椒酱。

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4、 放入煎好的鸡翅。

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5、 烹入料酒，加水，没过鸡翅就可以，再放入糖进行调味，不需要加盐了，黄椒酱很咸的。

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6、 大火烧开，小火慢慢收汁出锅就可以了。

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划重点了：小火收汁以后，不要急于盛起来，让它在锅里浸透一会儿，这样作用就是，更入味更不够吃.....

六、东北家乡菜：鸡蛋焖子

现在每弄一道菜都觉得是下饭菜，和厨房打交道了几十年，并没有厌倦，反而越来越喜欢，做一个最简单的菜也能让我激动不已，这是返老还童的节奏还是什么呢？不论是什么，我揍喜欢现在的步调：喜欢的就在身边，想做的就在手边。自己做、简单的吃，不时翻出一些家乡老味道来，洗刷一阵上灶一阵再满满一碗一碗的端上桌，解下围裙，笑嘻嘻和朋友围在桌边，天南地北胡侃，吃得满头热汗~~这就是想要的生活啊，还去哪儿找呢？

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原料：去皮茄子1个 去皮土豆1个 鸡蛋2个 大葱1段 青尖椒1段 黄豆酱半碗

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制作 ：

1、 大葱切成葱花，青尖椒切成末。

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2、 鸡蛋磕开放入碗里，再放入黄豆酱，用筷子搅拌开。

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3、 再放入切好的葱花和青尖椒末。

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4、 再一起搅拌均匀。

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5、土豆切成片，茄子切成条，一起放入蒸锅里蒸10分钟左右，就可以出锅了，吃的时候，土豆茄子伴着鸡蛋焖子吃，很有风味。

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蘸一筷吃一口，老友之间讲讲过去的事，人森啊，哪来那么多不甘心和遗憾啊~~~

先吃着这六道，其他的咱们陆续上。

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俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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