土豆丝卷饼

制作方法（面饼）：

1）：准备一碗面，加上凉水活成面团，放到碗里，盖上盖子，醒三十分钟左右，（图1图2）

2）：把面团挨个揪成剂子，不要很大，我揪成了八个，然后压扁，抹点油，用擀面杖挨个擀成薄薄的面饼。（图3图4）

3）：然后挨个放入蒸锅里蒸30秒，取出来就成蒸饼了。（图5图6）

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制作原料(土豆丝)：

去皮土豆2个 大葱20g 去皮大蒜4瓣 小米辣椒3个 香菜5g（图7）

制作调料：

老干妈1汤勺 味极鲜酱油1汤勺 糖1/2茶勺 香油1/3汤勺 香醋1/2汤勺

制作方法：

1）：去皮土豆切成土豆丝，用凉水浸泡十几分钟。（图8）

2）：大葱切成葱花，去皮大蒜切成蒜末，香菜切成香菜段，小米辣椒斜刀切成片。（图9）

3）：炒锅加少许油烧热，放入葱花和蒜末、小米辣椒炒出香味。（图10)

4）：再放入糖、香醋、味极鲜酱油、老干妈、调一下味。（图11）

5）：翻炒土豆丝成熟后，再放入香菜段，淋入香油出锅盛盘即可。（图12图13）

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食用方法：

****将蒸好的薄饼铺在桌子上，让后把炒好的土豆丝放在上面，再卷起来，然后直接切成段或者直接食用，就可以了。（图14）

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