前阵子总上肉，搞得大家都看着我直乐，为了证明我们也吃素，俺龇着小牙，憋着气地给爷上两天素，爷很是不爽，口头提出批评并扣除我零花钱500大元，我这心疼啊，500呢，多少个猪蹄，牛腱子肉啊。再说晚上吃啥，我都一水地：今天我们吃素，鱼……或者是腆着脸大言不惭地说：今天我们吃素，猪蹄……一群人倒……

今天我们继续上素——榨菜肉丝，请忽略肉这个字，就当系统屏蔽……

这几天超高兴，洛绒活佛终于到北京了，本来说初二到，结果被东北的众弟子们拖着，来北京的日子一天天后推，俺都绝望了，终于到了，哈哈，我抱怨地说花都谢了又开了。呵呵，世事无常，世事无常，跟维凯在一起久了，这句话就会深有体会，这人曾经把我们一群人忽悠到成都，结果他在我们坐上从成都到石渠的包车前十分钟，接到电话，被迫回东北，结果我们一群人很不厚道地，带着幸灾乐祸甚至解气的心态把他的行李瓜分掉，然后我更是把维凯新买的帽子当了果皮纸屑筒来出气，哈哈，想起那段日子就严重乐歪。我跟这厮上辈子一定有很深的渊源，否则他在东北，我在西北，怎么就能成为这样的朋友，看来还是缘分啊，挡都挡不住。这次他又给我带大米了，居然是乳米发芽活性糙米，他说我家爷刚痊愈，要补补，多做好饭给他吃，米管够，尽管吃，娘家人当到这个份上，很是踏实，一种俺也上面有人的骄傲感油然而生……

活佛这次赶到北京是因为在东北萍水相逢遇到的人得了病，为了能尽快确诊，又不让她绝望，他打着自己生病需要检查的旗号，带着她来北京查身体，折腾了一大圈，后来才知道，活佛连那个姐姐的名字叫啥都不知道，维凯兄跑前跑后，找专家，找教授，301啊，一天做完包括核磁共振等所有的检查，动用那么多关系，我还以为这厮认识姐姐呢，结果他也不认识，他还以为活佛认识姐姐呢，合着一圈人跑了这么大一圈子，都不熟啊，嗯，哥哥以行动告诉我们啥叫慈悲心、无分别心，咔咔，跟着活佛在一起，心地都变得如此纯善，很受感动。祝那个姐姐能够度过这一关。

昨天活佛要离开北京，临走陪活佛去首博看佛像展，我知道他自己也设计佛像造型，所以上次从石渠回来，我就一直琢磨着他如果来北京，我就陪他去看那些好几百年前的佛像。嘿嘿，陪着穿袈裟的人走进那里，感觉跟自己去很不一样，活佛说佛像摆在那里当了工艺品展示，而且真品和仿制品混摆在一起，但那里的加持力很大，我不懂佛，加持力估计就是好的祝愿吧。有收获就好，他说下次来，还想看，要细细地看。听他在佛像前诵经，感觉很不同。

虽然对于他在东北溜达那么久，到了北京却只留4天，很“不满”，但是还是那句话，他有很宏大的愿望要实现，那么多的人民在期待他，所以俺只能祝他早日完成心中的愿望。加油了哥哥……在一起的这四天，我能陪着，听他说那些有帮助的能够开解的话，就已经很满足了……活佛说不懂佛没关系，注重修炼内心，减少过多的欲望，懂得知足感恩，把自己的人生幸福了，不给社会和家人增添烦恼也是善举，就是修佛的另一种方式，我得到了极大的鼓励和支持。

这个榨菜肉丝我做了两个版本，一个是青椒炒的普通版，一个是加了红油的升级版。爷说有了红油，卖相更好，这厮被惯到不成样子了……

【材料】

涪陵榨菜小包装的两袋、里脊肉一块，鸡蛋清一个、青椒丝若干、葱丝。

【步骤】

1、里脊肉切丝，放入淀粉、料酒、鸡蛋清、盐，腌一下；

2、锅里放油，把腌好的肉在锅里滑一下，变色后盛出来；

3、锅里放油，放入葱丝炝锅，加入榨菜丝，翻炒一下，放入炒好的肉丝，少许水焖一下，加少许糖、胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

【啰嗦几句】

1、榨菜本身就咸，千万别放盐，最好买低盐榨菜，健康啊，很重要……

2、如果爱吃辣，可以加红油，甚至辣椒粉一起炒，也就是放入葱丝炝锅后，加入一勺辣椒粉，这时候要小火，糊了就发苦了。

3、涪陵榨菜让我总忘不掉是因为小时候，我爸请朋友吃饭的时候，我把涪陵理直气壮地念了“陪”，一桌子的人都笑了，我爸笑的最厉害，打那以后，这个字我记住了。那时候看，我好像还挺自尊心激烈的，现在老了，无所谓了。