2010年的第一天，心情好极了，祝我的朋友们新年快乐，天天快乐。

这几天在照顾弟弟，爷也回家了，两头跑，突然觉得有点吃不消了。想来，给弟弟上课的亲爱的妞也累得够呛，看我们到处跑，弟弟说他心里很过意不去，嘿嘿，没关系，万事开头难，上课的事情慢慢捋顺了，就不会这么累了。

这次跟弟弟聊天，收获很大，以前觉得他就是位地位尊贵、很受人民敬爱的活佛，我总是躲得远远地，带着尊敬不亲近的心情，倒是跟哥哥在一起，啥都敢说，啥都敢问，很多出格的事情，我做起来，无法无天的。

09年见过3次弟弟，感觉弟弟变化很大，踏实平和亲近了很多，尤其这次他来北京，身边一堆堆的随侍没了，身边簇拥的官员没了，看他安静地擦地板，为佛供水，每天不变的念经，安静、踏实、平和中，突然觉得他离我想象中的佛近了很多。他说这是累极6位活佛的智慧，帮助他认识到所谓的方便之门其实不方便，真正的方便是自己内心里的智慧增长，这时人民就会爱戴你，尊敬你，当你是真正的精神领袖。所以他开始远离官场，远离世俗的富贵，以清修的方式向成为一个独一无二的有智慧的大活佛前进。

很难想象一位活佛居然为了了解其他宗教，走进清真寺吧，他就干了，听到后，让我很是遗憾，女人不能进去，能跑进那里看看，一直是我的梦想呢。6个月艰苦的汉语学习，这个聪明到不行的人，不仅会说流利的汉语，还能写、能读，家里的桌子上摆了很多汉文书，有佛教、哲学，居然我还看到一本《水知道答案》。更让我吓到腿软的是，他居然可以说很多很多的名句，诗词，俚语，歇后语……

我听不懂佛法，他就滔滔不绝地讲生活禅给我听，很是有启发。他想成为一位独一无二，满腹才学的大活佛，好，就这样，他的梦想，我将尽一切可能去帮助他实现，从后勤做起，能做一点是一点。

下周开始，大概一周过去2次，妞负责讲课，我负责帮忙复习，还好英语专业毕业的底子没有丢干净了，我打算也把英语捡起来，至少出国玩能应付了就好。就像弟弟说的，每一样修到的本领都是翅膀，是自己的方便之门，我也要成为有翅膀的人，估计翅膀要厚点，否则我的体重，飞不起来。

“亲爱门”事件发生的当天，爷告诉我会连夜赶回来，没想到虽然很丢脸的事情，却有个好结果，为了让这个人回了家就不想出门，我下了血本，挽起袖子做了他想吃很久的菠萝包和椰蓉菊花包。

夜里十二点，爷进门，最后一炉面包也出炉了。爷站在那里，举着胳膊大喊一声，我回来了，吓得猫跑狗跳的，费那么大劲，迎回一个回家后很欣喜的人，我很臭屁的美……

爷说唯一的遗憾是没有黄飞鸿的豆子和黄胜记的肉脯。天哪，还想呢，我晕倒。恨死某兄弟，非要送我这个给爷，爷吃了就此念念不忘。肉脯还有个自律，那个豆子，连个自律都没了，一口一口不停歇。昨天实在想吃了，我们去门口的小超市找，最后买了包瓜子，爷带回家嘎巴嘴去了。

这个椰蓉菊花包是跟君之小朋友学的，椰蓉馅的制作方法也很清晰、明了。我的这个实在太丑了，第一次做，而且塞馅料的心实在太黑了，50克的面图里，放了50克椰蓉馅，一定要用剪刀剪口，我偷懒用了刮面刀，结果开口不好，加上馅料都淤了，丑死没法说，嘿嘿，第一次做，好吃就行。下次争取做美了。

继续推荐一个我自己原来使过的一个方子吧，汤种法的，很好用，不懒的时候，我都用它来做，面包的口感松软度那可真是很不错的说。

【材料】：

汤种料：85克鲜奶、高粉15克

面包胚：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黄油38克、葡萄干100克

【步骤】

1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。

2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序，利用发面的时候，制作椰蓉馅料。

3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。

4、面团取出排气，分割为50克的面团，滚圆饧15分钟，椰蓉馅分为20克一个。

5、把椰蓉馅包进去，封口捏紧，揉圆、按扁。否则二次发酵时会裂。用剪刀按周长分出12份，中间不间断。

6、分别把瓣拧一下，转出来，调整花型，放在装有热水碗的烤箱里，继续二次发酵。180度，上下火，18分钟即可。

椰蓉馅的制作

【材料】椰蓉90克，黄油45克，鸡蛋45克，细砂糖45克

【步骤】

1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成12份备用。

偷懒揉了两个圆的，看看馅料是不是很厚实。