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菜菜的回锅肉

(2009-10-08 08:45:06)
标签:

菜菜

回锅肉

川菜

美食

分类: 肉·香·味

菜菜的回锅肉

嘿嘿,主动寻求锻炼机会的我终于有车了,是一辆买了超多年的自行车,连着两天我都在小区里拣没人的时候,我骑车,阿蒙在后面追我玩,跑的阿蒙气喘吁吁的,我也累够呛,不过偶尔想,三十多岁的还这么玩,是不是有点不务正业来的。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

 

隔壁楼的邻居头两天把家里的猫扔了出来,饿得哇哇的,我带着阿蒙看到了,赶紧给阿蒙送回去,带了孩子们的猫粮还有水,一路找回去,猫看见粮食都跟疯了一样地扑过来,小脸埋在碗里都不抬头。小猫吃完了,打着小呼噜在我裤子上蹭啊蹭的,自打上次被流浪猫抓伤了,老爷严禁我接触任何流浪猫,家里万万不能再带任何动物回家了。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/cry.gif 吸气呼气,吸气呼气……

 

这个回锅肉是被圆猪猪勾出来的瘾,我连续两个星期在超市鲜肉区转悠,每一次都找各种借口否掉,不买,终于还是没忍住,买了一大块上好的五花肉回家。在吃上,我还真是没有办法做到节制,很丢脸对吧,我也这么想,只是想想而已。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif  

 

菜菜的回锅肉

 

回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁这四个对我来说就是下饭的杀手锏,只要看到了,就走不动路。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 做法很简单煎肉的时候需要点耐心,别的就没什么了

1、五花肉整块放入水中煮至7、8分熟,用筷子能戳透即可,关火后晾凉。

2、肉切薄片,摆在干净无水的平底锅内,开火小火慢慢煎,记着别放油,慢慢煎,一面变黄后,翻另一面煎。别煎的太干了,看着黄了就可以。否则就变成肉干了。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

3、肉煎好,油也出来了,放入一勺郫县豆瓣酱,带着肉炒变色,放一小勺生抽、一勺料酒、半勺糖,炒拌均匀后,放入斜切好的青蒜苗,断生即可。

千万别放盐了,豆瓣酱很咸,盛一满碗饭,大口开吃。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/greedy.gif 

 

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