不过，明太子其实是一九四九年才被创造出来的食品，发明者是「ふくや（Fukuya，以下称福屋）」创始人川原俊夫，因川原家族曾移民韩国，川原俊夫在二战结束后返回故乡福冈，以泡菜腌制技术腌渍鱼卵，才意外诞生明太子。福屋刚开业时，因为制作的明太子太辣，不合日本人口味，完全卖不出去，经过长达十年的改良，明太子才成为当地限定的知名小菜。

 

  当时，许多人都劝川原赶快申请制作专利，以保护福屋的商机。不过，川原却反其道而行，不仅不登录商标，还大方开放技术，教导地方同业明太子的制作方法，他的想法很简单：「只有我一家做不起来，大家一起做，有很多口味也很好。」

 

  川原不急着展店，其他学到技术的同业却进入百货公司、车站等通路，很快地将明太子带到全日本，一跃而成国民美食。

 

  第二代的社长川原正孝也认为，当初父亲秉持着共好的心，才将市场做大，如果没有开放，说不定明太子市场仅有现在的十分之一；福屋目前一年的营业额约有一百四十九亿日圆。

 

川原正孝继承了父亲的共好哲学，积极投入社会公益活动，一年会收到两百件以上的地方活动支援请求，内容五花八门，从福冈最大型的博多祇园山笠祭，到学校少年足球队、保育员父母会、地域交通安全委员会等，福屋一年会支出二成的利润投入，员工参与地方活动还可以抵免加班时数，甚至得到补助经费。

事实上，明太子创始人川原俊夫虽然是福冈人，但实践的却是“为一分利跑天下”的近江商道商魂之称的“三方好”哲学。

 

所谓“三方好”哲学，又叫做“三方有（得）利”哲学。最具代表性的解释是伊藤忠商事自初代创始人伊藤忠兵卫便开始奉行的“商业（买卖）即菩萨业”、“三方有利”经营理念。

 

伊藤忠商事对“三方有利”诠释，即：“对卖方有利” 、“对买方有利”，“对社会有利”。企业应开展能平衡各方利益相关者利益的业务经营。买卖是菩萨之业（商业即佛业，商道即释道），则是指：买卖之道，贵在对买卖双方都有利，满足社会需求，合乎佛祖之意。

 

顾客是水，企业是池。只有池先放空自己，水才有可能流得进来。货如轮转，客似水流，是再简单不过的道理，但是对于那些吃到嘴里不肯吐出来的老板们来说，又是何等比登天还难的难事？