连葬礼答谢宴都在店里举办，日本家庭餐厅连锁小店回头客源源不断的秘诀_端木清言

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连葬礼答谢宴都在店里举办，日本家庭餐厅连锁小店回头客源源不断的秘诀

(2016-11-08 07:53:43)

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在日本关东地区，有一专营荞麦面、乌龙面、寿司的日式料理家庭餐厅「坂东太郎」，虽不是大企业，但以强调新鲜食材、不限制用餐时间，并且可以一次满足家族内从新生婴儿到年迈长者所有年龄层的用餐需求，成为家族聚会的热门地点，已在茨城县、栃木县、千叶县、群马县、琦玉县这五大县拥有六十八家店。

家庭餐厅其实是日本社会常见的一种餐厅形态，为了方便家族客人的需求，其最大的特色之一，就是提供的餐点种类繁多，从牛排、汉堡、蛋包饭、咖哩饭到蛋糕一应俱全，以同时满足家庭中男女老幼的喜好；家庭餐厅通常也占地广大，座位至少在八十席以上，并拥有停车场、婴儿椅、儿童餐具等，且不限制用餐时间，也因此有不少学生、业务员都喜爱到家庭餐厅消磨时间。

台湾大众所熟知的乐雅乐（Royal Host）与加州风洋食馆（Skylark），其实都是日本家庭餐厅品牌，但在建立地位后，也因相同类型的餐厅不断冒出而使业绩下滑，故后来两大集团都采取多品牌策略，以不同定位的餐厅来吸引不同的消费者群体，此作法也同样为王品集团所采用。

在一片相似度高的家庭餐厅中，「坂东太郎」有不一样的作法，创办人青谷洋治出身茨城县的农家，从小就必须帮忙施肥、种田，相当辛苦，也因此在小学时就立志成为社长，「当了社长就能让爸妈还有兄弟姊妹都吃饱！」小时候的心愿与吃苦的经验，让他以「亲、孝、行」作为经营理念。因开店的地方选在人际关系紧密的乡下地方，针对家庭的种种需求，「坂东太郎」提供更细致的服务，不仅承办生日派对，连葬礼告别式后的家庭聚餐也可以到「坂东太郎」举行。

在「坂东太郎」的官方网站，彻底贯彻实践[亲、善、行]人间大好的经营理念，致力于成为对社会有贡献的企业被命名为经营信条，最高的经营准则。

扎根于乡土，以客为亲，打造顾客最能够感受到喜悦，员工最能够感受到幸福，对地域贡献最大的“三最型”门店，先经营员工，再经营顾客，植根于社区，反哺于社区，才是「坂东太郎」回头客源源不断的秘诀。

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