我们平时一两口人吃饭的时候，怎么做菜都是个难题。做少了，一是不够，二是怕营养不全面；做多了，又怕吃不完，浪费。这个时候，就需要学一两道营养全面，以一敌三的菜。联合国粮农组织曾提出一个口号：21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃，优质蛋白质就有了；素菜一吃，维生素、纤维素、矿物质也有了；再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。有次看一个养生节目，有位营养师介绍我们传统的北方家常菜木须肉就是这样的典型，，木须肉营养非常丰富且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺。看来我们身边就有做法简单，食材易取，普通老百姓家就能买得起的，也会做的营养均衡的菜肴。这就给我们上班族、人口少的家庭解决了既要营养全面又要简单易做的问题，真是一道好菜。

原料：鸡蛋 猪瘦肉 木耳 黄花 冬笋 黄瓜

      油 生抽 盐 味精 料酒 白酒 淀粉

做法：

1、猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。

2、木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。

3、冬笋片，用热水炒一下。

4、鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。

5、锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。

6、锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。

7、放笋片、黄花、木耳，翻炒。

8、放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。

9、最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可。





24道简单易做荤素搭配的便当下饭菜

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宫保虾仁               尖椒炒银鱼            香辣虾炒年糕           番茄炒鸡肝

尖椒爆炒鸡胗          圆白菜爆羊肉片          干煸牛肉丝           木耳冬笋肉片

雪梨鸡片               南瓜炒鸡丁             南瓜卤肉              白萝卜烧五花肉

彩椒炒虾仁             胡萝卜烧牛肉            莲子鸡丁           熏干小炒肉

木耳笋片炒肉                  白萝卜炒肉丝            普罗旺斯洋葱爆肉             板栗烧山药