从百草园到三味书屋，从孔乙己的茴香豆到故乡的社戏，在鲁迅笔下，尽是童年记忆中一直生活的绍兴，还有回忆中的绍兴美味，有一本专门梳理鲁迅作品中绍兴菜肴的书，叫作《鲁迅笔下的绍兴菜》。

       这次已经是第二次来到位于新乐路上的上海首席公馆酒店了，上一次吃的是一楼的粤菜，这一次吃的正是是四楼的绍兴私房菜。整家酒店的内部装饰都是浓郁的旧上海风情，翻看酒店的剪报，发现女星陈数的婚纱照就是在酒店的走廊上拍的。

        首席公馆绍兴私房菜有三大特色：其一，大厨林荣浩先生有三十多年烹制传统绍兴菜的技术、经验，并享誉水乡；其二，所用原材料均有大厨每周亲自到绍兴乡下采购，绿色、安全，又新鲜；其三，以传统烹饪手法蒸、煮、腌为主，原汁原味且全部由大厨一人制作，想想也是蛮拼的！​

绍氏腌菜

​油炸东海带鱼，和平时市场里买的带鱼相比，个头翻了一番。

椒麻鸭

自制炝蟹

掀起你的盖头来

虾油双拼

卤水豌豆

手工黑毛猪香肠

野生桂鱼鱼干

鸡毛菜炒笋丝

咸鲞鱼烧肉，鲞[xiǎng]是指剖开晾干的鱼

梅干菜炒四季豆

野生甲鱼汤

梅菜扣肉

大头菜蒸春笋

清蒸臭香干

从左至右：Founder & CEO潘新，大厨林荣浩，首席公馆总经理程琪

地址： 上海市徐汇区新乐路82号5楼(近襄阳北路)

电话： 021-54039888

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