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Bestfood食中国是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、高档餐厅和数字媒体的内容平台和生态系统,为热爱美食的人士带来非凡的体验和乐趣,至今已报道全国超过1000家餐厅;


Best Food in China美食中国英文作者来自13个国家;中文作者是专业媒体记者和美食达人;

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美食

黄金周

昆泰酒店

分类: 活动

这个十一假期,高速堵车绝望,景点拥挤无奈,拒绝烦恼,带上家人,约上挚友,携手恋人,来北京望京昆泰酒店中餐厅,来一场绝妙的味觉之旅吧!

国庆特惠珍馐,集珍贵食材,名优特菜。只为您能拥有一个,意义非凡的国庆节,让您不虚此行!

 国庆喜到来,吃北京望京昆泰酒店中餐厅喜上添喜!味越浓,爱愈浓!国庆必食!国庆节的好享受,诱惑无法抵挡。美食美客,有你有我,欣赏不如品尝,您想要的味道,我都懂。

酒店环境极佳,绿茵环绕,酒店内部设施齐全,端庄华丽;中餐厅服务周到,特设雅厨雅座,宾客至上!

请您停下脚步,来昆泰酒店中餐厅享受惬意,劳累许久的您真的要好好放松放松了。

推广日期

2018.10.01-2018.10.07

营业时间

午餐:11:00-14:00

晚餐:17:00-22:00

预订电话

(010)84106233

餐厅地点

昆泰酒店一层嘉府中餐厅

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美食

蔬菜

保鲜

蔬菜保鲜储存方法有讲究,

有些蔬菜适合低温,

有些蔬菜只需放在通风处。

如何保存新鲜蔬菜才能放得更久,

现在给大家介绍15种蔬菜的保鲜方法。

芹菜保鲜

西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

香菜保鲜

最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在710天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

韭菜保鲜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

西红柿保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

土豆保鲜

土豆适宜低温保存,低于0容易冻坏,高于5时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。

冬瓜保鲜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

8 姜保鲜

姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

9 菠菜保鲜

用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

10 胡萝卜、山药保鲜

将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。

11 南瓜保鲜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

12 金针菇保鲜

可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。

13 圆白菜、生菜保鲜

将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。

14 白萝卜、青萝卜保鲜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。

15 青椒保鲜

青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

- END -

—  本文转载自“人人素食”  —

网约名厨 坐享佳宴

欢迎餐饮界的单位和各菜系的名厨

参与”名厨佳宴”共同打造餐饮界第一网络平台

大家可以在360、应用宝等下载工具里搜索:阳光社区APP,下载安装后,在”阳光社区”app板块中,可以找到”名厨佳宴”,网约厨师上门服务。

”名厨佳宴”咨询电话:40000 96192

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江南气候宜人,物产丰富,历史上战乱比较少,自唐宋以来江南百姓大部分时间里可以安居乐业,所以菜品也是精益求精,江南菜的很多菜式融入了江南与众不同的风土人情。

 

江南菜不同于鲁菜浓郁丰厚的口味,也不同于川菜的麻辣鲜香,江南菜讲究的是制作精细,清鲜爽脆、淡雅细腻、因令时鲜。

 

江南菜在选料上讲究,善烹河鲜江鲜,突出主料,强调主本味。

北京望京昆泰酒店中餐厅,亲情推出回味江南系列,与以往不同的在于保持原汁原味的同时,精选南方食材,北方菜式做法,给人以全新的味觉体验。

 

参巴酱爆龙口鱼 鱼肉细嫩 鲜香

 


铁板年糕海鲜 咸鲜香浓 妙不绝口

 


干锅月牙骨 爽脆可口

 


酒香蒸鲥鱼 糟香浓郁 咸香适口

 


鲜贝烩鸡头米 鲜香脆爽

 


藕带水晶虾 清脆爽滑

 


蚬蛤煮丝瓜 味泽鲜美

 


韭黄蚝仔煎蛋 鲜嫩可口

 

活动日期

2018年10月1日-2018年12月31日

营业时间

午餐:11:00-14:00

晚餐:17:00-22:00

预订电话

010-84106233

餐厅地点

北京望京昆泰酒店中餐厅

北京市朝阳区望京启阳路2号

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图文作者:绿野仙踪olivia

本以为热气球只热衷于飘在土耳其的上空,没想到不出大北京就能这么轻松的体验乘坐热气球上天的感觉。最初发现中粮智慧农场的是娃的爸爸,每逢周末节假日,出行是我们一家三口的必修课,无论远近必定出门,去了不少地方可热气球还是第一次坐。娃听说能坐热气球,开心的不得了,所以我们此行目的之一就是:乘坐热气球,然后顺便过一天田园生活。不虚此行,除了热气球带给我们的梦幻和惊喜,偶遇求婚、看昆虫、住帐篷、喂动物……每一种体验都是如此美好!这次溜娃,溜出新高度。话不多说,看看这个农场都有啥。

热气球初体验:二人世界/三口之家

进入农场之前一定要提前问问工作人员,热气球几点开始,我们去的当天,因为风力太大,上午热气球暂停了,下午照常开放。早早买票排队,如果号码靠后可以先去农场其他地方游玩,时间差不多的时候再回来体验。我们到的很早,偶遇见证了一场求婚,感受到了男主满满的诚意、勇气和创意,“say love in the sky”浪漫的特别彻底!当天天气超级给力,蓝白相间,热气球上的花瓣轻盈梦幻,突然感觉,无论是三口之家,还是二人世界,这个热气球真是非坐不可。

 

来,等位的时候先看看缓慢升天的热气球景观。

 

 

旁边不远处就是各种气球和花田,超级适合拍照,大黄鸭、甜甜圈、五颜六色的热气球……瞅我们开心的!

 

 

一说快到我们了,小家伙迫不及待的跑过去,第一次坐热气球的背影,定格在了我们大北京。

 

这是真的不害怕,只有兴奋。

 

俯身望去,脚下的景物越来越小。

 

抬头看看,花瓣雨不停的节奏,除了拍照,还能和工作人员聊聊天,了解一下热气球的原理。

 

 

场面动人,男主几次哽咽,姑娘太幸福啦!工作人员特别贴心,热气球充气饱满圆润起来后,两人在热气球里完成了求婚仪式。

 

我帮他们拍了照片,留住最感动的一刻,哈哈,没想到能在这一天有这样的偶遇,倍感荣幸。

帐篷营地:给你一个留下的理由

小家伙跟我说,妈妈,我从没有住过帐篷。我答,有机会带你去。如果是在周末或小长假,一定要在这里多留一晚,住帐篷听虫鸣,这样的夜晚不多,但让人留恋忘返。想住在营地一定要提早预定,我们周日出发只打算玩一天,所以又一次完美错过了帐篷夜宿。去咨询的时候,工作人员带我们看了驻地,洗浴、休息区一应俱全。如果预定了住宿,农场门票包含在内,不用额外再买了。

 

 

 

哇窝营地共有15个相同大小的帐篷,帐篷内的空间约14平米。错落有致,两大一小、两大两小都可以住下。

 

不打算过夜,可以自带帐篷安营扎寨,午休片刻、看书、游乐……一晃就是一天的时间。

美食享不停:简单 丰盛 美好

农场很大,美食很多,餐厅、咖啡厅相对集中。正餐吃饭人多的时候会排队,建议大家错峰吃饭,一来避开人群,二来可以慢慢享用。海鲜饭、火腿芝麻菜披萨、榴莲牛奶牛角包、农场九宫格沙拉……根据自己的口味挑选准没错。除了这些,还有超市售卖区,吃完饭我们选了肉脯、薯条、玉米汁……以备不时之需。娃走不动的时候、耍赖的时候,饿了的时候……备点零食准没错。

 

海鲜饭

 

农场九宫格沙拉

 

火腿芝麻菜披萨

 

榴莲牛奶牛角包

 

餐厅一角。

虫识世界:怕什么,我们就去看什么

我家这个小孩,起初是怕虫子的,虫子虽小却总被它丑陋的外表吓跑。现在呢?完全不会了,去了几次昆虫馆之后,已经开始嚷嚷着要养蜥蜴养蛇了。农场里的虫识世界也是自然年轮运营的,如果没去过自然年轮,那来农场除了看虫子还能过田园生活,一举夺得。在这里有老师带着孩子们讲解动植物,我们在这摸过中华锹甲,摸过蜥蜴,闻过扁锹喷出的乙酸味道,认识了捕蝇草、瓶子草……反正,没见过的正在一 一接触,都挺好玩。

 

正在摸蜥蜴

 

中华锹甲和守宫

 

蚂蚁和螳螂

 

捕蝇草

 

瓶子草,很形象。

 

孩子很喜欢的地方,建议大家去玩。

除了这些:还有撒野兔子、采摘和小动物等着你

 

这个粉红色的“撒野兔子”燃爆多少少女心,离近看才知道它是夹脚拖搭建的,艺术家陈铖用一万只人字拖倾心打造,这只正在农场享受的粉兔子,慵懒又自在,农场网红拍照圣地非他莫属。

 

 

 

这个季节是收获的季节,葡萄、红薯、花生、南瓜……都可以采摘了。

 

小朋友可以享受农场乐趣,赶鸭子、小猪……

 

喂黑头山羊吃草,除了这些动物,还有鸵鸟、羊驼、马、孔雀……都可以互动。

 

农场里自然植被茂密,花田多,蝴蝶也特别多。

 

这里还有全球领先的农业黑科技,大一点的小朋友完全可以领略一下,爸爸妈妈也跟着长知识了。

 

 

集玩、学、体验于一体的田园生活,特别丰富、特别美好。想坐热气球了,来这里;想采摘喂动物了,来这里;想露营夜宿了,来这里;想过田园生活了,还来这里。这个周末,不白过。有机会再见,中粮智慧农场!

中粮智慧农场

营业时间:9:00-17:00(具体信息详见园内明示)

地址:北京市房山区琉璃河镇琉陶路自驾线路:京港澳高速琉璃河出口驶出,东行一公里

门票价格:周末及节假日:成人40元/人、儿童20元/人平日:成人80元/人,儿童40元/人(6岁以下或1.2米以下儿童免票,69岁以下持老年证游客半价;70岁及以上老人免票;残疾人持残疾证免票。)

停车:全年免费停车

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美食

番茄

茄汁

鸡腿

食谱

分类: 食谱
茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜
作者:罗生堂

好久没吃鸡了,今天突然想吃一口鸡,怎么做都觉得麻烦,突然想起上学时学的一个菜叫“果汁煎肉脯”,就是把肉煎了,然后用番茄酱略烧,味道还不错的,说动就动,番茄酱那是冰箱里长期都有的东西,难不倒咱啊。今儿个就它了吧。

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜
茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

主料:鸡腿肉250克 洋葱适量

调料:蕃茄酱25克 白糖10克 盐3克 黄酒15克 黑胡椒粉1克 葱姜适量

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜
茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

鸡腿剔肉,先用2克盐、黑胡椒粉和黄酒抓匀,再放一些洋葱丝,大葱和姜片腌半小时左右,切少许洋葱末备用

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

炒锅烧热,放少许油,把鸡皮朝下中火煎

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

煎至两面金黄约八成熟盛出

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

锅刷干净烧热,放少许油,先煸一下洋葱末

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜
茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

然后放蕃茄酱,小火炒出红油和香气

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

放适量水,放白糖,1克盐烧开

茄汁鸡腿肉,有颜值的一道美菜

把鸡腿放下去,中火两面各烧3分钟左右捞出,切条装盘,然后把汁烧浓稠后浇上去即可

后记:

鸡肉的提前腌制很重要,一定要把料放足,不然会有腥气和没有味道,重中之重。

如果有时间用一些洋葱,芹菜,胡萝卜西红柿熬点蔬菜水来做这个菜会更好吃。

这个菜的味道是咸鲜甜,如果喜欢酸甜口味的,就再放一些白醋就可以了。

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作者:凡影

所谓近厨得食,吃东西当然是追寻着名厨的脚步,不断刷新自己的美食地平线。最近,受邀来到新开业不久的低调奢华法餐厅「JUSTIN 文秀」,尝尝主厨文秀打造的御厨晚宴。

华裔主厨 Justin Quek 郭文秀,如果你是一名普通的美食爱好者他的名字你一定不会陌生;如果你是一名专业厨师,那你对他更应该再熟悉不过。他在新加坡创立的餐厅 Les Amis 是米其林二星,更厉害是文秀大厨曾为新加坡国父李光耀担任首席私人厨师,时间长达 22 年,早已获得“狮城御厨”的美名。他风格低调,却名扬四海,曾代表新加坡服务过许多国家首脑,他的餐厅也是世界上众多社会名流钟爱的对象。

 

Justin多数时间打理新加坡的餐厅,时常来北京。「JUSTIN 文秀」由他的首席弟子Dan Tan Jiansheng(陈建陞)日常主理。作为一家法餐厅的主厨,Dan显得很年轻,却极具天赋,曾在Justin新加坡的著名餐厅Sky on 57工作多年,熟知法餐与新加坡菜等不同菜系,很多名人是他的座上客。他很爱北京,喜欢到处寻找美食,这也能为他带来烹饪的创意和热情。

 

「JUSTIN 文秀」法餐厅的风格跟主厨一样低调,在建外大街SK大厦二层,餐厅是白色简约风格,一切只为突显菜品和服务。丹麦的Georg Jensen酒具,雅致中增添几分现代的设计感。高端精致的法式与东南亚风情的南洋菜融合成法亚美食,是Justin菜品的精髓,也只有在这里才能感受到。

 

更好生活和JUSTIN文秀法餐合作策划了一场「主厨之夜」,潘潘猫和依然七月带队,与爱吃懂吃的小伙伴们一起享受一个美妙的法亚美食之夜,快来看看我们都吃了什么吧。

 

餐前面包搭配的是白兰地和波特酒调制的鹅肝酱,细腻柔滑,散发淡雅酒香,让人欲罢不能,此外还有加入糖和肉桂粉熬制的无花果酱和加了松露的黄油等。

 

卡布其诺奶油蘑菇汤,咖啡造型的呈现很别致,细腻的泡沫之下是味道浓郁的蘑菇汤,口感却不像我们常喝的那样粘稠,而是十分轻盈,非常好奇它的做法。

 

JQ招牌鹅肝小笼包,造型小巧,上面还点缀了顶级伊比利亚火腿片和食用金箔,浸泡在上汤之中,全部入口,体验各种食材的精彩碰撞。

 

海鲜交响曲,在撒满海苔粉的馄饨皮上盛放喷枪灼过的西班牙红虾、日本黄蛳鱼以及海胆,散落其间的三文鱼籽、海葡萄、蛋黄酱和柚子酱是跳跃的音符,无论从感官还是味蕾,都体验到一场东西方海鲜食材融合的交响曲,名副其实地惊艳。

 

澳大利亚和牛双吃,上层为五分熟和牛牛排,下层为细嫩的牛颊肉,与煎松茸、黑松露和烟熏土豆泥形成丰富的层次和口感。

 

 

 

需要DIY的甜品以新加坡椰糖冰淇淋和斑兰叶马卡龙为主调,自由搭配海盐、慕斯、树莓酱和榛子,法式浪漫与东南亚风情交织,令人不禁想起杜拉斯的名作《情人》。

 

蝶豆花香茅柠檬特饮,富含天然花青素的蝶豆花也叫蓝蝴蝶,可以制作成蓝色的饮料,加入柠檬汁后变成美丽的紫色,是今年大热的饮品。

 

当晚搭配的是两款来自意大利的干白和干红,花香果香浓郁,与菜品相得益彰。

 

店名:JUSTIN 文秀

价格:588元/位,另加服务费

时间:每周日及节假日休息

地点:建国门外大街甲6号SK大厦B座2层205

预订电话:010-85185589、85185579(一定要提前预订呦)

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淮扬菜,古有隋炀帝3幸江都,誉“东南佳味”,后有明太祖定都金陵,宫廷御膳,尽用扬州名厨,之后1949年开国大典,淮扬菜更是一跃成为“国宴”典范。

 

 

 

淮扬菜的魅力在哪里?9月10日至21日北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅特邀南京朗昇希尔顿酒店王 喆、赵 杰两位大厨亲自坐镇邀您一探淮扬魅力。淮扬菜淡雅之中有韵味,清鲜醇和的特点一直以来备受追捧。本次的菜单厨师精心挑选出淮扬菜代表如淮安软兜、松鼠桂鱼、扬州清炖狮子头、淮扬大煮干丝……带您领略如诗美馔.

特色菜品:

 

淮安软兜:软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,曾作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧七十大寿。。每一条鳝片都是成年人食指长短粗细,用竹筷一夹,鳝丝两头就会很柔软地靠在一起,形似小孩子的红肚兜,把油汪汪香喷喷的芡汁全部兜住。趁热一呼咙入口,葱香蒜香鳝鱼香胡椒香接踵而来,十分过瘾。

 

松鼠桂鱼:厨师用新鲜的鳜鱼出骨,在鱼肉上刻花刀,入热油锅嫩炸成熟后,鱼首高昂,鱼口微张,鱼尾高翘,然后炸第二遍,过两遍油的鳜鱼才会有酥脆的口感,秘制糖醋汁浇在鱼身上,吱吱的响声犹如松鼠在欢唱……形状似鼠,外脆里嫩。

 

扬州清炖狮子头:老鸡精心吊制十个小时以上,汤清味浓。精选五花肉切粒,手工摔打二十分钟才能成形,放在清汤中清炖两个小时,因为熬煮的时间够长,狮子头肥而不腻,香烂可口。

 

淮扬大煮干丝:“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴”体现扬州人饭食的精致,这道“大煮干丝”必是代表。豆腐干切丝、加入火腿丝、鲜笋丝等食材与鸡汤煨制,汤汁奶白浓郁,尝上一口鲜香浓郁,让人食欲大增。

秦唐中餐厅

预订电话:5812 8888 转 8417

北京王府井希尔顿酒店5层

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美食

食谱

面条

分类: 食谱

河南人喜欢吃面这是众所周知的事,今天做的是家常菜——蒸卤面,与普通的汤面不同,吃起来别有一番滋味,但是做得不太正宗。

先将湿面条蒸制15分钟,再将蔬菜炒制八分熟,汤汁要多一些,然后放上面条拌匀,再蒸制10分钟左右即可。

第一次蒸制是为了让面条柔软,第二次是让面条吸收蔬菜汤汁的精华,并完全蒸熟。菜的味道与面条充分融合,味道独特,就是稍微干点,可以搭配上一碗汤。

食材

——

细面、豆角、胡萝卜、青红椒、芹菜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蒸锅内刷上一层油(以免面条粘连),将面条平铺在锅内,蒸15分钟左右关火,面条快速抖散放凉,使其内部的水分快速蒸发

- STEP 2 -

豆角、青红椒、芹菜洗净去蒂,切成段;胡萝卜去皮,切成细丝

- STEP 3 -

热锅起油,下入豆角

- STEP 4 -

炒制豆角变绿,下入青红椒、胡萝卜丝一起煸炒

- STEP 5 -

加少许盐、生抽、胡椒粉,翻匀

- STEP 6 -

加少许水,煮开;下入芹菜,炒制断生关火

- STEP 7 -

放入蒸好的面条,拌匀


- STEP 8 -

装入碗中,上蒸锅蒸10分钟即可

面条蒸得柔软入味,吸足了精华

菜里可以多加一些水,拌面时才可以更好的和面拌匀入味。 如果汤少,可以再用生抽加适量盐、水拌匀,浇在面上也可以。

面条一下倒入菜里可能不易拌匀,其实可以一点点的将面条裹匀菜汤,虽然麻烦一点,但这样面条能均匀的蘸上汤汁,蒸出来的味道特别好。

干湿恰到好处,软硬适中,根根面条经过汤汁的浸润,入口菜香浓郁,软而不烂,一不小心就吃撑了。

- END -

—  本文转载自公众号“人人素食”  —

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美食

食谱

冬笋

家常菜

分类: 食谱
干烧冬笋,一道传统的家常菜!
作者:罗生堂

今天我们来一道干烧冬笋,记得之前我给大家做过一个烧二冬,其实这两个菜差不多,但是我还是选择做一次吧,因为冬笋和冬菇大家平时真的很少吃,而且吃法也不多,尤其是冬笋,大部分时间是配角,我这个还是商店里卖的那种袋装的,所以偶尔咱们也再吃一回吧。

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

主料:冬笋250克 香菇四五个

调料:酱油15克 黄酒10克 蚝油10克 胡椒粉0.5克 盐1克 白糖6克

干烧冬笋,一道传统的家常菜!
干烧冬笋,一道传统的家常菜!

冬笋切成小角块,然后洗净中间的白灰质

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

入水焯三分钟,因为水发冬笋有一些酸味,要去掉

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

捞出来后多控一会儿水,然后炒锅中多放一些油,烧至七成热,把冬笋放下去大火炸

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

炸至表面边角有些许的焦边,就可以捞出来了

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

把油倒出来,趁着锅热先下酱油炝一下,然后放泡香菇的水,再把所有调料都放下去烧开

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

把冬笋和香菇放下去,中火烧几分钟,等汤汁少一多半了就用淀粉勾芡即可

后记:

这个菜是老山东菜,讲究的是一个汁明芡亮,记得烧的时候要留一定量的汤才可以,不然勾芡的时候汁太少没法包裹在冬笋上,冬笋表面很光滑,如果包不住,那么是没有味道的。

香菇如果时间充分,那么就用凉水来泡,泡一夜最好,这样香菇发的也透,香菇水味道也足,千万不要把香菇水倒掉,这个用来烧是最好的。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

干烧冬笋,一道传统的家常菜!

我的两本美食书,希望大家喜欢

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美食

食谱

血管

疏通

分类: 食谱
  “血液是滋养身体的源泉,它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长,血液中也会出现一些“垃圾”,如果它们不能及时被“清理”,就会造成血液不清洁,变得黏稠,流通不顺畅,从而大大影响健康。这时,不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾,为身体做个大扫除!

1、血糖稳定剂:普洱茶

普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。

推荐吃法:

普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

2、血脂调节剂:燕麦

燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维,可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用。而且,燕麦能带来较强的饱腹感,使人长时间不饿。

推荐吃法:

建议选择最“单纯”的燕麦,即大片、整粒、不细碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥,再加些果仁,营养又美味。

3、血压控制剂:芹菜

芹菜中含有丰富的钾和芹菜素,它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出,适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

推荐吃法:

烹制芹菜要少油少盐,否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌,或者直接用来榨汁喝。

4、血循环催化剂:黑豆

黑豆含有丰富的花青素,能清除体内自由基,降低胆固醇,促进血液循环。此外,花青素还有护眼的功效。

推荐吃法:

花青素在酸性条件下更稳定,用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟,放凉后倒入陈醋使其没过黑豆,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡,等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤熬粥。

5、血管净化剂:海带

海带不但是含碘较高的食物,还含有丰富的膳食纤维和胶质,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。

推荐吃法:

可以直接将海带泡发后,制成凉拌海带丝。不过,由于海带属于凉性,建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐,经高温加热后,能中和海带的凉性。

6、血栓溶解剂:纳豆

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,研究证实,纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓,防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外,纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K,不但能补充雌激素,改善更年期症状,还可以预防骨质疏松。

推荐吃法:

为了保持纳豆激酶等成分的活性,纳豆不能加热吃,必须是凉菜状态,新鲜食用。此外,为了保持它有益于心血管的健康特色,不能在里面加入大量油脂食用。

推荐食谱

1

苹果燕麦小米粥

材 料:小米100g,苹果1只,燕麦片50g,冰糖适量做 法:1、苹果去皮去心切丁,小米洗净

2、锅中放水,放入小米煮开煮5分钟

3、放入苹果一起煮浓稠

4、再放入燕麦片煮2分钟

5、最后放入冰糖拌匀即可

2

燕麦荸荠养生粥

材 料:燕麦片80克,红糖30克,荸荠50克,枸杞5克做 法:1、荸荠去皮清洗干净。

2、锅内加入水,荸荠切成小块放入锅里。

3、水开后煮五分钟,倒入燕麦片。

4、倒入红糖。(糖随自己口味适量添加)

5、煮至粘稠,倒入枸杞,关火焖两三分钟即可。

3

银耳枸杞黑豆羹

材 料:泡发银耳一小碗枸杞,黑豆,葡萄干适量,冰糖一勺做 法:1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅,小火炖

2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可

4

三豆汤

材 料:红豆40克,黑豆30克,绿豆40克,冰糖适量做 法:1、将绿豆、赤小豆和黑豆洗净,用清水浸泡至少1个小时;

2、将三豆放入锅中,加入约600ml的清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时。

3、待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火,放凉后连汤带豆一起食用。

5

芹菜叶子炒香干

材 料:芹菜叶子300克,香干3块,油豆腐2块,植物油、海盐、蔬果粉适量做 法:1、食材改刀

2、热锅冷油,下菜翻炒

3、加海盐、蔬果粉调味即可出锅

6

豉香芹菜土豆条

材 料:芹菜2棵,土豆1个,豆豉1勺,生抽1勺,盐1茶匙,姜末3克做 法:1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉。

2、芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水

3、姜去皮切成末

4、起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味

5、加入土豆煸炒片刻

6、加入芹菜翻炒均匀

7、加盐,生抽翻炒均匀即可

7

素炒海带结

材 料:海带,红椒,豆腐干,生姜,生粉,胡椒粉,盐,生抽,素蠔油做 法:1、干海带泡发,切成长条后打结

2、豆腐干斜刀切,红椒切成三角形

3、热锅冷油,放入生姜炒出香味

4、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒

5、加入一点盐少许生抽和胡椒粉,放入红椒

6、再放一点素蠔油增香

7、最后勾芡就可以出锅了

8

豆腐海带味噌汤

材 料:豆腐200克,海带1片,有机细味噌1汤匙,盐适量做 法:1、豆腐切小块,海带洗净切小片,味噌加入少许水调匀

2、起锅注入水

3、加入豆腐海带

4、倒入调好的味噌拌匀

5、大火煮开后,将所有食材煮至你喜欢的软烂度

6、最后口重的可以加少许盐调味出锅即可

- END -

—  本文转载自公众号“素食”  —

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