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    据说妈妈的厨艺一定程度上决定了孩子喜好的口味。如果给我妈妈的厨艺打100分，那她做的茄子就是-10分，因此我对茄子的好感为0。能让我产生兴趣的茄子的做法好像只有茄子卤，拌上手擀面真是绝配。

    是看了时尚小米的史上最详尽的老北京茄汆面才心血来潮的跑去买了个茄子，我用自己的做法。

    茄子卤

    材料：茄子切丁，蒜蓉

    调料：蚝油+白糖+胡椒粉+水兑成料汁，盐，鸡精

    油锅下蒜蓉稍微爆一下，下茄丁翻炒，炒至微软下料汁，在酌情加水，让锅里的水没过茄子，加盐和鸡精，小火慢慢咕嘟，出锅前勾个薄芡。

    赶明儿吃意面的时候就拿它来拌了，中西结合。

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    前几天开的罐头咖喱素鸡，味道是不错，但就是和咖喱联系不到一起。素鸡很软，一般罐头的豆制品很难有这么软的，味道很不错，下次碰上再进一个。
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