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山寨无比派（瘦版奥利奥）
(2013-03-11 07:49:31)
标签：
美食山寨蛋液烤箱方子 |
分类： 饼干面包 |
注意，这不是马卡龙啊！
无铝泡打粉用完了，不想补货，于是瘦版的奥利奥诞生了！
其实这个叫无比派，来自米莱叶和静心莲。
据说,Whoopie
因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型，无比派也被称为“BFO”，指“Big
无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心，男人出去耕种，女人在家准备这款香甜的奶油馅饼，当男人打开午餐便当看见它时，会兴奋地赞叹“Whoopie”，这就是无比派名字的由来。
新英格兰的缅因州于2011年1月将无比派定为官方点心，出来阻挡的便是宾夕法尼亚州，他们号称无比派是阿米希人最早发明于当地的，宾夕法尼亚才是无比派的故乡。
无比派
一，百香果马斯卡彭奶油馅
材料和做法见：这里
二，派皮
材料：无盐黄油28克，鸡蛋1个，细砂糖105克，玉米油28克，低粉125克，无糖可可粉22克，岩盐2克，牛奶60克，自制酸奶60克，黑巧克力35克
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
做法：
1， 黄油软化，加1半的糖打发。
2， 鸡蛋加1半糖打散。
3， 将蛋液和玉米油交替加入黄油中拌匀。
4， 加入融化黑巧克力拌匀。
5， 筛入一半粉类拌匀。
6， 加入一半牛奶酸奶混合液拌匀。
7， 重复5和6将液体和粉类拌匀。
8， 完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒。
9， 面糊装入裱花袋。
10，挤在马卡龙硅胶垫上。
11，烤箱预热，上下火,中上层，180度15分钟。
组合：晾凉的派片夹上内馅，洒糖粉装饰
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