黄馍馍

材料：糜子面250克，黍子面50克

酵头材料：面粉75克，细砂糖6克，酵母2克，水60克

馅料：自制红豆沙

做法：

1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。

2，放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。

3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。

4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。

5，发酵好的面团重新揉匀。

6，揉好的面团分成60克/个。

7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。

8，收口轻揉，整成圆型；

9，开水上锅大火蒸20分钟。