芒果流心蛋糕的广告语是这样说的：新鲜芒果与香软西饼的完美结合，为追求甜蜜感受的人们带来源源不绝的幸福体验。当香芒魅力不再浮于表面而流在“心头”，这种幸福感觉定将加倍淋漓尽致。

春节一过，就到了芒果，菠萝季，随处可见卖芒果和菠萝的小贩，价格便宜，味道也不错。

去年就打算尝试的芒果流心蛋糕不能再等了，俺怕等娃出生后就更加没时间折腾这些，于是，趁着还有精力和时间，动手吧！

提前熬了一小盒芒果果酱做为流心,相比单纯的芒果泥,味道自然要香得多,不怕麻烦的话就先煮芒果果酱吧!

芒果流心蛋糕可以做很多种,比如冻芝士,慕斯,奶油蛋糕…由于想消耗以前囤的奶油奶酪,所以这次就做冻芝士吧,还是KT猫版的,不同的是内心哦,相信切开的那一瞬间,一定会让人感到惊喜滴!

另外，做KT猫的硅模（大小）均来自@温暖烘焙，所以大家不要再问我模子从哪里来的啦！

KT猫芒果流心冻芝士蛋糕

一，戚风蛋糕

材料和做法见：这里

二，芒果冻芝士

材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油125克，细砂糖50克，自制芒果果酱100克，吉利丁3片，牛奶60克，柠檬汁，芒果粒，班兰香精几滴，好时巧克力酱

做法:

1，奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.

2，加入芒果果酱拌匀.

3，加入6分发淡奶油拌匀.

4，牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.

5，加入少许柠檬汁拌匀。

6，取少量芝士糊混合班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型。

7，倒入一层芝士糊急冻定型。

8，中间放圆形慕斯圈，中间放芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型。

9，取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊。

10，最后放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模。

11，巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上。

三，芒果流心：自制芒果酱

材料和做法见：这里