四叶草抹茶慕斯蛋糕

模具:SN3359心形慕斯圈4个

一， 戚风蛋糕

材料和做法见：这里

二，抹茶慕斯

材料：牛奶200克，抹茶粉12克，糖粉40克，吉利丁片2片，动物性淡奶油180克,蜜红豆适量

做法：

1，抹茶粉加糖粉混合均匀。

2，牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。

3，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。

4，加入6分发淡奶油拌匀。

组合：心形模具切割出蛋糕片放在模具底部，洒蜜红豆,倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。