方子来自女神的辣松,咱买不到辣松,就用普通肉松代替.

 

除了表面的肉松,面包里面也包了许多肉松啊,双层夹攻,好吃极了!

 

不过咧,这不是小潺的菜,一个都没吃,咱还是吃老式面包,百吃不腻.

 

 

 

 

  原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克。

    表面装饰：蛋液、沙拉酱、辣味肉松。

 

    做法：

    ⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

    ⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。

    ⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

    ⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。

    ⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。

    ⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    ⒎面包出炉后，移到烤网上放凉。

    ⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。

    ⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。

 

 

 

 

 

刚烤好的面包坯,上色有点不均匀啊!

 

 

 

抹上沙拉酱后

 

拼命的粘上肉松,多多的肉松才好吃嘛!

 

 

上包装,靓靓滴!