酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

    主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克

    表面装饰：融化的黄油

    水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。

    烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。

    我用的烤盘是不锈钢的，烤面包底部和侧面不容易上色，所以烤时要放底层。

    这面包可用边长18cm的正方形蛋糕模，约用此配方2/3的量。