对于自己做烤鸭来说，通常有两个部分：1，烤鸭；2，小饼。
以前写过自己烤鸭腿了（做法请直接点击链接），今天就写写小饼的做法。
话说我也是第一次做，看上去不是那么完美的地方大家请一笑而过。


原材料：面粉150g左右，开水160ml，食用油若干。
过程：
1，用烫面的手法和面。面粉中分次加入开水，等不烫手之后开始和面。

面团比饺子面稍软。放置一旁，醒20分钟。


2，将面团分作核桃大小的剂子。面板、擀面杖上分别抹油。


将面团擀做薄饼，盘子中刷油后，一层一层摞上。注意层与层之间也要抹油。


3，烹制小饼的方法1是将装有小饼的盘子放到蒸锅上，上汽后蒸7分钟左右。（如果蒸的多，适量的延长时间）。我今天做的不多，就直接用不粘锅煎熟。（锅内不需要额外放油。）诀窍是小火，勤翻面。大概4分钟左右，两面都变黄即可。


搭配上烤鸭（今天偷懒，买的腌好的）、葱、甜面酱，再来一碗玉米糊糊。完美！






感谢大家欣赏。


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玫瑰花卷葱花版
花卷也可以像玫瑰花一样绽放浪漫。