我在新浪上传的第一篇博文就是 烧烤的季节。那篇主要介绍的是烤肉的腌制（有独家配方的，吼吼）。今天说点烧烤的新意。

说到夏季的烧烤，首先是需要一个烧烤的炉子。通常是买回来自己组装。最近rewe推出一次性烧烤架，用过一次丢掉就可以，不需要洗刷。不过我并不推荐，因为这种架子里面自带的炭火不够旺，烤烤香肠、蔬菜还好，烤肉就是心有余力不足了。

吃烧烤有些朋友喜欢烤法棍来做主食，而我更喜欢玉米和土豆。

玉米买回来是已经是煮熟的。黄油室温融化，刷到玉米上。用锡纸包好，烤十分钟就可以。吃的时候撒少许的盐，味道更好。

曾经用这张照片做过头像，有朋友问这是烤啥呢？答案是：烤土豆。将土豆洗干净（不需要去皮），在表面抠掉一个“十”字的缺口。在当中填满黄油（固体），然后用锡纸包好，烤二十分钟，然后拿竹签试一试，能穿过就可以了。吃的时候，将土豆从中间剖开，撒上盐即可。



再烤说说烤鸡。
肉鸡买回来，洗干净，表面抹上生抽、盐、五香粉、辣椒粉。有烈酒也可以涂上一些。腌制两小时。将鸡固定在架子上，之所以要固定是因为这个签子可以自动转动，省力很多。
烤半个小时就差不多了。

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烧烤的季节

    
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