有朋友留言给我，说很久没有上菜了。我掐指一算，可不，确实有些时日了。这减肥期间，都把吃喝打乱了，就连菜做的都少了。今天特意为大家伙量身定做了这道夏日快手简单菜----南瓜羹。热吃冷吃皆适宜。

今天的做法，我觉得是最简单、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮，我觉得蒸起来比较麻烦，又不如水煮的快，而且最后也是要倒进搅拌机搅打成泥，所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜，在搅拌中会不太好搅拌，也可以添加清水或者牛奶。

南瓜羹：

原料：中型南瓜半个约250g，芹菜50g，胡萝卜50g。

调料：淡奶油50ml，盐1g，枫糖20ml。

做法:

   
1、南瓜切片，芹菜和胡萝卜切丁备用。

2、南瓜放入锅中，加水量微微没过南瓜即可，水不要太多。

   
3、南瓜用水煮软后，用筷子顺着一个方向搅拌成泥。
4、此时炒锅放入少量油，略炒芹菜丁和胡萝卜丁，加盐调味。

   
5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至开后起锅冷却至室温，或者不那么烫手为宜。

6、把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶，放入淡奶油一起搅拌细滑，吃之前淋上枫糖即可食用。

Tips：

1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内，太烫容易爆缸。