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分类: 无肉不欢 |
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经常做饭的朋友,都有体会,就是鸡胸肉吃起来会发死,不那么嫩。
但鸡胸肉食用起来又特别方便,不像鸡腿肉要剔骨或者剁碎。
这么方便的鸡胸肉怎么吃可以减少它在口感上的缺陷呢?
很简单,我们把它撕碎,让它的组织断掉,就ok啦。
我们通常都是这个方式做鸡丝凉面,其实炒着吃也很有味滴说。
原料:鸡胸肉一块,尖椒半根,干辣椒3个,木耳一朵,花椒10颗,葱段,姜片,香葱。
调料:盐1茶匙,白糖1茶匙,料酒2汤勺,生抽3汤匙,味精1茶匙。
制作:
1.锅中倒入清水,放入葱段,姜片,料酒。
2.放入鸡胸肉,大火烧卡,略煮10-15分钟左右,轻松可以扎透即可。
3.煮好的鸡胸,放入冰水中浸泡。
4.冷却后把鸡胸肉撕成丝备用。
5.尖椒切成圈备用。
7.木耳泡发切丝备用。
8.锅中倒入适量的炒菜油,放入香葱和干辣椒爆香锅底。
9.放入尖椒圈,略炒。
10.再放入木耳丝翻炒数下。
11.放入撕好的鸡丝,淋上生抽,用盐调味,加入少许糖翻炒均匀。
------------------------------------------鸡肉的多种家常吃法------------------------------------
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