懒人版--->

经济实惠又健康

不加糖的糖炒栗子-->

 

我觉得做法最安全,做起来又最省事的,就是这样做了,

真的很简单,而且也不浪费盐,是很不错的家庭制作的方法,

糖在炒栗子的过程中只是起到增香和增色的作用,

我们在家自己做来吃,不用讲究卖相.制作方便就好.

 

虽然有很多方法可以制作糖炒栗子,但是我不得不罗嗦的建

议大家,不要用微波炉和高压锅来制作,有一定的危险系数,如

果你不是很有经验的话,还是选择安全的炒制方法.

 

还得再反复罗嗦的一点是,无论是哪一种做法,请都要确保你

已经将每一个板栗都开了口了,如果忘记了,请回过头来一个

个的仔细检查一下.这很重要.

 

还得再再罗嗦一点,用刀或者用剪刀给板栗开口的时候,请小

心的,慢慢的做,一定要注意安全.

 

想看正宗做发的.由此进入：正宗糖炒栗子的详细做法--在家…

想要简单化的继续往下看--->

 

材料:栗子1斤(500克)  海盐1斤(300-500克 )   

制作过程:

1  将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至

少1CM长,2毫米深;

2  将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布

吸干水分;

3  在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一

边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;

 

4 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续

的炒;

5 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先

前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;

 

 

 

主妇心得:

1 剪口子的时候,请注意安全,不用剪刀的话用刀也可以,但是,

爱米在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢

点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切

过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点

点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要

变成糖炒手指头了,太恐怖了,哈哈!

 

 

 

 

 

2 海盐我是华润超市卖盐的地方买的. 这里加两张特写图.供

大家参考.价格是1.7元1包.平时用来做盐焗的菜的时候,是很

不错的选择.海盐买不到用普通的粗盐也是可以的;

 

3     其实大家在家自己做来吃的话,在炒的时候可以不放

糖,这样,这个炒过的盐就可以反复再利用了.可以用筛子过筛

下,密封保存起来,可以再做好多次.

 

 

 

 

 

4 其实，糖炒栗子中的糖，在这里起到的作用是增香增

色的作用。其实栗子本身也是甜的.而且靠这么短短几分钟

的炒制,糖是进不去板栗里面的,

加糖炒过的栗子用手去栗子壳,剥多了,手上会粘忽忽的,所以,

在家制作，从方便、经济、实惠角度讲,还是不要放糖的好。

 

 

 \

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    子瑜妈妈的第一本美食书《宝贝·爱吃》

                   http://images.bookuu.com/book_m/C/01204/97875341407782062488-fm-m.jpg

   当当网通道   博库网通道   签名版通道

 

 

 

 

 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------