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方子来自于：爱和自由

我的模具是2个450克的吐司模，材料在自由的方子上*0.64*2。

配方：1，天然酵母液种100克（100%水粉比例）

      2，金像面包粉450克，牛奶180克，糖40克，盐6克，炼奶110克，鸡蛋一个50克，黄油40克。

      3，干酵母1克（天气冷了，怕发得太慢，放了一克）

 我用了天然酵母冷藏发酵的方法做的。

做法：

1，除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。

冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大。

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揉面过程：

 这个就是100克天然酵母液种：     全部材料：                    面团搅拌成这样：

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加入切碎软化的黄油，             一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子：

继续搅拌：

http://s14/small/60dbdb81gb12f78cab9dd&690   http://s14/small/60dbdb81gb12f8620ce0d&690

2，冰箱拿出来回温，分割滚圆：     整型：

http://s14/small/60dbdb81gb12fcbf0d42d&690     http://s8/small/60dbdb81g781e62057257&690  http://s6/small/60dbdb81geebde8be5185&690

3，放入模具：

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4，发酵完成：

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5，180度下层，上下火，35-40分钟。

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6，早上起来拍照：

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切片：

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