海苔山药卷_小白素食记录

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海苔山药卷

(2011-11-04 12:02:53)

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分类：热菜

山药季，变了法子的吃。朋友从河南整回来的那箱铁棍山药现在也没吃完~还好山药容易保存

之前发过山药薏米蘑菇汤

玫瑰蒸山药

清炒山药

三杯山药

红枣山药泥做法请直接点击

原料： 山药一根

海苔 2张

胡萝卜半根

调料：寿司酱油绿芥末

做法：1.山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮

2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀

3.寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷紧整形，海苔末端抹少许水黏合

4.用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可

5.可沾寿司酱油和芥末食用

小贴士：1.生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟的山药就避免了这些

2.这个卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，

一定要卷紧些，否则一切就会散~

山药泥软软的，胡萝卜粒脆脆的~海苔煎过后香味更浓郁~

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