酸菜魔芋---云南素美食系列_小白素食记录

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酸菜魔芋---云南素美食系列

(2011-11-06 13:29:08)

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分类：热菜

云南之旅，在个旧时到别人家做客时吃到的，女主人很厉害，是做菜的好手，听说有俩人吃素，就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其中一道，非常赞~

原料：魔芋豆腐一块

杭椒一把

调料：云南酸菜 2大匙

盐 1/2小匙

生抽 1小匙

做法：1.魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用

2.锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒

3.加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可

小贴士：1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒，很香但不辣，喜欢吃辣的可用深绿色的辣椒

2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售，四川酸菜也可

下饭菜，老开胃了，而且魔芋含有多种营养，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品

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