过年后还是第一次写博，农民工都上来好久了，偶好像还在打瞌睡

这个蛋糕是给初一过生日的老爸做的，当时节前朋友订制的饼干很多，没想到会做的很累，所以一直犹豫老爸的蛋糕是自己做，还是外面直接买个~~当手里的活全部干完，所有的原料也基本都用光光，就剩300克芝士，一点点黄油，刚好能做个芝士蛋糕，想想还是自己做吧，给别人做，不给自家老爸做，说不过去啊  

大年夜上午下班，下午放假做了蛋糕，年初一做了马卡龙，跨年蛋糕么

蛋糕部分的蛋白忘了称重，份量是肯定比方子多的多，表面有点凹，不知是不是这个原因~~

本想自家吃就不装饰了，初一闲来无事，就试了试马卡龙，用了金色的色粉，很漂亮，马卡龙有点样子，可还是有点空心，实在没料了，把巧克力化了做夹心，虽然用的是黑巧，可还是甜S人~~ 

蛋糕就这么简单装饰，2个马卡龙让蛋糕的档次一下提升了很多，马卡龙修行路漫漫......

苏芙蕾奶酪蛋糕        改自"欢欢”

材料：奶油奶酪300克                蛋白95克

      黄油45克                     砂糖55克（我放了35克）

      蛋黄57克

      砂糖20克（我放了10克）

     玉米淀粉17克

      牛奶150克

准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷藏室，18厘米模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。

做法：1、奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，

         有点分离也没有关系

      2、另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉和抹茶粉搅拌均匀

      3、煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸腾ing的水里面(开小火边煮边沸腾着的

         水,注意烫伤,最好带手套操作!)，用手动打蛋器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离

         开热水(至粘稠大概不会超过1分钟)

      4、将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀

      5、用块绞干的热毛巾盖在4上待用

      6、蛋白分次加砂糖打发，打至蛋白有光泽，且尖尖垂下就可以了

      7、把1/4蛋白加进5里面从下到上的方式搅拌

      8、将剩余的蛋白全部加进7里面搅拌均匀 

      9、入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用一个皮萨圆模子装上

         活底模子，然后放在烤盘里面

      10、180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟（我直接用160度烤了1个小时），然后不

          要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，蛋糕缩下去了，然后拿出

          来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上

      11、表面随意装饰

温馨小贴士：

    这次模具只在底部垫了烤纸，四周抹黄油，模具放冰箱冷藏，用时再取出，这样感觉脱模后四周比垫烤纸来的平整些