今年圣诞什么都没做，本想做点糖霜饼干的，结果也没做成，明年赶早吧

这款小马芬好像还是中秋时做的，当时想发，方子却怎么都找不到，后来吃过这个蛋糕的朋友让我再

做我一次，都没做成！前几天整理烘焙书时，才从另一本烘焙书里找到这本《超人气杯子蛋糕》，赶

脚着象拿到圣诞礼物一样

蛋糕里用的是蓝莓干，话说这蓝莓干真心不好吃，太甜！本来想用新鲜蓝莓代替的，只是买了一大

包，总要消耗点吧！幸好方子里有奶油奶酪，总体口感还不错的了！否则朋友也不会让我再做一次，

是吧

蓝莓奶油奶酪杯子蛋糕            选自《超人气杯子蛋糕》

材料：低筋面粉100克

      泡打粉1小匙

      无盐黄油70克

      砂糖60克

      盐1小撮

      牛奶50ml

      蛋1个

      蓝莓干50 克

      奶油奶酪70克

做法：1、黄油软化，打至颜色变白

      2、加糖、盐搅拌均匀

      3、分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀

      4、加入1/3粉类，快速拌匀，加入一半牛奶，同样快速拌匀，接着加入1/3粉类，快速拌匀，

         加入剩下的牛奶，快速拌匀，最后加入剩余的粉类，以同样的方法拌匀

      5、奶油奶酪切成小块，与蓝莓干一起倒入面糊里切拌混合，挤入马芬模中

      6、烤箱预热180度，30分钟左右

温馨小贴士：

1、方子中的奶油奶酪是切成小块放入面糊中搅拌的，不要软化，不用打发，直接从冰箱中拿出来切块就可以了。

2、放入粉类和牛奶时，每次搅拌不用搅拌很均匀，在还能看到粉类或牛奶时，即可进行下一次操作了。