4月的休息日都在旅行，上星期终于可以窝在家做点东西了！

想到今年还没做过面包呢，一时兴起，周六早上揉面团了，只是这个双休日好冷啊，偶最怕发酵了

现在一发一般都用冷藏法，揉好直接扔进冰箱，在周日上午拿出来！对二发一直有心理障碍

整好型放烤箱，再放上一碗热水，来回换了几次，从上午10点不到开始一直到下午2点左右，才发到8分满，怕时间太久，发过头，会有酸味，便开烤了！涨势还是不好啊

最近开始减肥，做了都摒住没尝一口，用手拿捏，面包很柔软，但是弹性不足，感觉面包会黏在一起，让老妈尝了，老妈说有点黏牙，哪个环节会导致面包黏牙呢？哪位高手指点一下吧。。。。。。

芝麻核桃包      参考伊莲的《黑芝麻核桃稞麦面包》

材料：高筋面粉150克

      全麦面粉50克

      芝麻核桃粉50克

      即发干酵母2.5克

      牛奶142克

      糖25克     

      盐5克

      黄油20克

做法：1、除黄油、盐外，其他材料混合揉至扩展阶段

      2、加入黄油和盐，再揉至完全阶段

      3、放入保鲜袋中，袋口处扎紧，放冰箱进行一发

      4、第二天将面团取出，排气，回温一小时

      5、面团分成16等分，滚圆，放入烤盘，进行二发至烤盘8、9分满

      6、烤箱预热180度，15-20分钟即可

温馨小贴士：

1、面团中的面粉是自己根据伊莲的方子调整的，感觉偏少了，下次尝试将高粉和全麦粉加到250克

2、水量多了，面团比较湿，不过成品倒是蛮柔软的

3、一发最好12小时以上，不过也不要超24小时，怕会发过头