这个小麦芬蛋糕是5.1节去看外婆给表姐妹们的小孩子做的

给小孩子做蛋糕难度最高了。现在的小孩子嘴叼的来！难伺候着呢

平时这个不吃，那个不吃，弄的我不知在蛋糕里加什么好

好在问下来，苹果都爱吃！就这个了！

依旧减了糖，即便是小孩子也不能多吃糖吧

结果小孩子嫌不甜，大人吃都觉得蛮甜了

看来给小孩子做蛋糕不能减糖的

苹果麦芬     《曾美子的黄金比例蛋糕》

材料：无盐黄油150克

      低筋面粉300克

      泡打粉6克

      全蛋100克

      细砂糖220克（我用了70克+100克）

      盐少许

      椰奶150毫升（我用了雄鸡牌椰浆）

      香草精少许

      苹果200克

      柠檬汁适量

      椰汁粉50克（我用了椰蓉）

做法：1、将苹果切成1.5厘米见方的小丁，放入锅中，加入70克糖，加入柠檬汁，以中火煮至苹果丁成透明状，

         水分收干，不可煮焦

      2、将黄油软化拌成泥状，筛入低粉和泡打粉，拌匀，加入鸡蛋液拌匀

      3、加入盐、剩余的糖，拌至面糊呈光滑且无颗粒

      4、加入香草精、再加入椰奶拌成面糊，表面盖上保鲜膜，静置30分钟

      5、将面糊装入裱花袋，挤入模具中约至3分满，放入适量的苹果丁，再挤入面糊约8分满，再放上些许苹

         果丁，撒上椰子粉

      6、烤箱预热170度，25-30分钟

温馨小贴士：

1、这款麦芬是油粉拌和法，口感更松软些

2、这个量用底部5厘米，高5厘米的纸杯可以做12个左右

3、原方苹果不削皮的，我们这里的苹果还是削了好，这个大家都懂得