加载中…蓝莓椰香蛋糕
(2013-03-04 09:36:06)
标签：
蓝莓优质椰浆淡奶油硅胶模纸模 |
分类： 烘焙の蛋糕 |
从米菜叶那里看到这个，然后专门去城市超市买椰浆，买了雄鸡标椰浆。第一用，打开才发现里面是一块块的，不是流动的，搞不明白，只好整盒倒入料理机，绞碎成厚厚酱状，味道肯定是比超市上的椰汁浓郁很多，也许这东西适合做料理?
很少用硅胶模做蛋糕，感觉上色没有铁质的好！这次用了三能的硅胶模，感觉还不错！还蛮喜欢脱模后马芬光光的样子，平时用纸模可是撕不出这种效果的！
刚开始想象着要做出米菜叶的那种效果，后来才发现其实那应该是后期制作吧，马芬就应该是这种开花的模样，肯定不会是用了乐葵改变了马芬的模样吧！
蓝莓椰香蛋糕
材料: 低筋面粉150克
杏仁粉45克 椰蓉(或椰丝)15克
泡打粉6克 盐3克
做法：1.把面粉,杏仁粉,泡打粉,椰蓉和盐一起混合过筛.黄油切块小火融化.蓝莓仔细清洗后备用.
2.鸡蛋与糖一起打发至浓稠发白,然后分次往里拌入粉料,每次都用刮刀搅拌均匀.
3.分次往面糊中加入淡奶油,纯牛奶,椰浆,每次都用刮刀拌匀.
4.分次往面糊中加入放凉的黄油,每次都用刮刀拌匀.
5.把蓝莓与少许面粉一起混合,然后把多余面粉筛出.
6.把蓝莓加入面糊中,用刮刀轻轻拌匀.
7.把面糊分装入模中至7分满即可.入冰箱冷藏1小时.
8.预热烤箱180度,然后烘烤约25分钟至蛋糕表面金黄上色即可.
温馨小贴士：
1、方子本身的糖量不算多，减到80克，我的感觉是刚刚好，不建议再减
2、冷冻蓝莓无需事先解冻，即用即拿
3、融化的黄油放置冷却基本已冻结，稍稍放凉即可
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