朗姆葡萄酥＆杏仁乳酪饼干_咪是巧克力

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朗姆葡萄酥＆杏仁乳酪饼干

(2013-04-16 09:43:18)

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分类：烘焙の饼干

4月已过半，这半月里没开过烤箱！忙着旅行呢！可在外的日子还是会惦念着烤箱，真想放个长假，让我守着烤箱，安安静静的做蛋糕朗姆葡萄酥＆杏仁乳酪饼干

这2款饼干都是过年前做的，趁着还没过半年，赶紧发一下！只为记录一下曾经做过的，也想为需要的烘友留下方子，不需要的飘过哈朗姆葡萄酥＆杏仁乳酪饼干

朗姆葡萄酥 <孟老师的100道小饼干>

材料：葡萄干40克朗姆酒1T 无盐奶油70克糖粉35克低筋面粉100克杏仁粉10克

泡打粉1/4t（没放）

做法：1、葡萄干切碎加朗姆酒浸泡10分钟后沥干备用

2、奶油软化后加糖粉打发均匀

3、筛入低粉和泡打粉后，再加入杏仁粉，稍稍拌匀，加入葡萄干拌成均匀面团

4、将面团包入保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟

5、取面团10克左右，用手揉成圆球状

6、烤箱预热160度，25分钟左右，熄火后用余温焖10分钟左右

杏仁奶酪饼干安星美《每天都是饼干日》

材料：低粉130克糖60克盐1克泡打粉1克（没有放）鲜奶油20克

黄油60克奶油奶酪60克香草精3克杏仁片50克

做法：1、软化黄油和奶油奶酪，并将其打发搅拌均匀，加糖和盐打发均匀

2、加入鲜奶油和香草精拌匀，筛入粉类5拌匀，加入杏仁片拌匀

3、将面团入冰箱冷藏1小时左右，取出整形入冰箱冷冻1-2小时

4、取出面团切成5mm厚放入烤盘

5、烤箱预热170度,10-20分钟左右，至表面上色即可

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