最近对中式点心有点感兴趣了，MS蛋糕、饼干吃多了吧，有一阵子老想着大饼、油条、葱油饼！记得有几天早上就想吃馒头，骑着车在外面找馒头店

有次买了“新雅”的馒头，成份表里居然有泡打粉，自家做肯定不会放这个的，而且我敢说这泡打粉肯定是廉价的！这大企业都这样了，那种小店还不知放什么呢！看来这中式、西式都要学了

不是我有多好学，实在是被逼无奈啊

本想做个发酵的麻花，做了2次，水量放多了，即便发酵好了，面团实在太软，整不了型，失败失败

这次做个不发酵的，应该不会太差吧！至少样子在

面团搓的不够长，细长条的容易炸透！家里煤气已经调到最小了，感觉火候还是有点大，外面焦了，里面还没完全炸透！不过也还脆！不知为什么，感觉隔天吃反而比当天的更好吃

鸡蛋麻花     CANDEY的“鸡蛋小麻花”

材料：面粉250克  糖40克  油2大勺  鸡蛋3大个（去壳在135克左右）

做法：1、将材料混合，揉至光滑即可，静置1小时

      2、将面团分成10克一个，大概在44个左右

      3、将小面团搓成细长条，两头朝相反方向拧，两头合并

      4、再将面团朝相反方向拧，两头再合并

      5、加热油温，小火将面团炸至2面金黄即可   

温馨小贴士：

1、搓面团时，剩余的面团用保鲜膜或布遮盖，否则面团会干掉，不容易搓

2、面团一下子无法搓长，可2、3根交替搓，尽量搓长些，麻花细长容易炸透

3、油温尽量小，否则容易外焦里嫩，不脆

4、不会操作的，去CANDEY家看看，有全过程图