下午茶精品------PHの蓝莓麦芬_咪是巧克力

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下午茶精品------PHの蓝莓麦芬

(2012-04-04 11:14:23)

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分类：烘焙の蛋糕

老妈的一些歌友来家聚会，让我做些小点心当下午茶！终于动用了冰箱冷冻室里存放已久的蓝莓！平时舍不得用么！关键时候，嘿嘿，让老妈露露脸下午茶精品------PHの蓝莓麦芬

sandcastle的Pierre Herme的蓝莓马芬在网上可谓风靡了一阵！金宝酥粒的确为普通的麦芬蛋糕增色增味不少！不过这款麦芬蛋糕，料可不一般！大量的黄油、淡奶油，足够多的蓝莓，即便没有金宝酥粒，也已经很好吃了下午茶精品------PHの蓝莓麦芬

最近喜欢麦芬蛋糕有个爆炸头，只是烤箱不给力啊！瘟不拉几的！成品颜色太淡了，还是有些焦色更好看些下午茶精品------PHの蓝莓麦芬

非常喜欢蛋糕中爆裂流出浆汁的蓝莓！这个蛋糕用完了冰箱的库存！正考虑进货，朋友送来2盒！哈哈！期待下次的爆裂下午茶精品------PHの蓝莓麦芬

PHの蓝莓麦芬

金宝酥粒：无盐黄油25克细砂糖25克杏仁粉25克中粉25克

马芬面糊：

湿性材料：无盐黄油125克（隔水融化）淡奶油185克鸡蛋2个 lime皮屑5克（用柠檬代替了）

干性材料：细砂糖80克(照原食谱换算应为125克) 海盐1/4小匙中粉300克泡打粉10克蓝莓125克

装饰蓝莓适量

做法：1、将金宝酥粒的材料放料理机打成米粒状，备用

2、将湿性材料混合均匀，加入lime皮屑（柠檬皮屑）

3、将除蓝莓以外的干性材料混合过筛

4、将做法2、3大致混合，再拌入蓝莓，再混合

5、将面糊装入麦芬模中，表面撒上金宝酥粒和装饰用的蓝莓

6、入预热好180度烤箱，22分钟左右（以自家烤箱为准）

温馨小贴士：

1、如果烤箱温度偏低，可将蛋糕烤盘放在烤箱中层或中上层，便于着色

2、金宝酥粒一次用不完可放冰箱冷冻

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