谁说月饼只能在中秋节吃！过了节，照样做，照样吃

一直以来都用植物油开酥，而且也广受好评！只是看到别人都用猪油做，个个都说好吃，特别是鲁布猴，说的那个赞哦，不做真的对不起人民

猪油这个东西，熬的时候香是香的来，冷藏后，总觉的有股味道，不习惯用手去碰，揉面团过程都戴手套滴 

用了鲁布猴的方子，油皮和油酥的比例15克:13克，本想1:1的，结果因为猪油剩的不多，肉也正好22克1个，共12个，50克一个。这次用了李锦记的生抽，给力啊！烤的时候，还真感觉象在烧红烧肉

最后一次擀皮，总是破皮，手势不到位烤箱不给力！2个烤箱都试过，放中上层，都不怎么上色，难道要放上层

猪油做的，吃过都说好吃，都说比外面买的好吃，比老大房的还要好吃

鲜肉月饼（12个）

 材料：

     油皮：中粉100克  猪油25克  糖10克  水50克

     油酥：中粉100克  猪油50克

     馅料：肉  生抽  糖  盐  鱼露  葱  姜  料酒  黑胡椒粉等   

 做法：1、先将馅料做好，调味料根据自己的口味放

       2、将油皮材料混合，揉搓至手不沾，将油酥材料混合，揉匀，盖上湿布，醒30分钟

       3、将油皮、油酥各分成12份，取一份油皮压扁，包入一份油酥，包口朝上，擀成椭圆形，自上卷到下，

         做完，盖上湿布，醒20分钟

       4、取一份面团，再次擀成椭圆形，自上卷到下，做完，盖上湿布，醒20分钟

       5、取一份面团，略微往里捏一下，压平，擀成饺子皮状，中间放入肉馅，收口收紧，向下，放入烤盘

       6、入预热烤箱180度，35分钟左右（以自家烤箱为准）