一直在网上寻找能把面团快速揉出筋的方法，谁叫我是手工党呢，大热天的手工劳作，伤不起啊

曾用泡面法揉面，感觉还得用一样的时间把面团揉出筋，或许还没掌握吧

这次把面团材料除黄油外，通通放在一起，粗粗揉了揉，便进行一发，1小时不到，面团发到2倍大后取出，开始揉面，大概揉了15分钟，出膜，感觉和平时也差不了多少，别人好像5分钟就出膜了

看来无论用什么方法，基本功还是省不了，慢慢来吧

面包烤得时间久了点，外皮比较硬（不过我还蛮喜欢这脆脆的口感）

鸡蛋多了半个，顺便在面包表面唰了一把，矮油，我讨厌这亮光，不是一点点讨厌，面包做到现在，我还第一次唰蛋液，最后一次

可可小餐包     改自凌尒尒的巧克力小餐包

材料：金像高粉130克  风筝面包粉130克  可可粉10克  水147克  鸡蛋25克  酵母3克  糖20克  盐2克

做法：1、将材料混合均匀，放一干净盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

      2、面团发至2倍后，取出，将面团揉出筋，至完全阶段，排气，滚圆，静置15分钟

      3、将面团分割成9份，放入7寸方膜中，第二次发酵

      4、表面唰蛋液，入预热烤箱180度，25分钟左右（以自家烤箱为准）

温馨小贴士：

1、表面喷点水会更好

2、水量根据自家面粉酌情放

3、揉面用自己喜欢的方法，偶尔换个方法试试，说不定比你原先的强