最近烘焙基本是以面包为主，饼干为辅

面包油少、糖少，目前还处在实战演习中，自家人吃的较多

饼干油多，香味浓，主要给朋友做。一直都想用植物油代替黄油做饼干，只是喜欢的人不多。现在也是尽量减少些糖，在保证香味的同时降低些卡路里，不至于害人太深

芝麻燕麦饼干     《欢迎进入Grace西点红茶时间》

材料：黄油60克  细砂糖35克  水1大匙  即食燕麦40克  磨过的白芝麻13克  炒熟的黑芝麻7克

      高筋面粉45克  泡打粉1/2小匙

做法：1、软化黄油，加糖打发

      2、加水充分拌合，再加入燕麦拌合

      3、加入白芝麻、黑芝麻拌合

      4、筛入高粉、泡打粉，拌成面团

      5、将面团用保鲜膜包起，放冰箱冷藏1-2小时后，取出整成圆形，放冰箱冷冻

      6、将冷冻成型后的面团除去保鲜膜，切成薄片，放入烤盘

      7、入预热150烤箱上层，20分钟左右（以自家烤箱为准）

椰子饼干     《欢迎进入Grace西点红茶时间》

材料：黄油50克  细砂糖40克  蛋白1/2个  椰子粉25克  低筋面粉60克

做法：1、软化黄油，加糖打发

      2、打发蛋白至有立角状，加入1中混合

      3、加入椰子粉拌合

      4、筛入低粉，拌成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1-2小时

      5、取出冷藏后的面团，整成圆形，放冰箱冷冻

      6、将冷冻成型后的面团除去保鲜膜，切成薄片，放入烤盘

      7、入预热150烤箱上层，15分钟左右（以自家烤箱为准）

温馨小贴士：

1、2款面团都比较湿，放入冰箱冷藏后再整形会比较容易，冷冻后更易切割

2、芝麻饼干中的白芝麻，用擀面杖来回碾几下即可；

3、芝麻饼干中的细砂糖原方是用细的二砂糖，即褐色的黄砂糖，我直接用白砂糖，无大碍

4、方子都是原方，实际操作中我都减了糖，基本每样都减了10克，芝麻味的我还嫌甜，这个自个掌握哈