买的安佳乳酪，1kg的，每次用剩下放冰箱，总有些心障，因为自己产量少，怕放久了会坏，怎么着好歹也要60几米呢

一直都没尝试着把奶酪放进冷冻室，主要是对自己的技术不够自信，万一解冻失败~~

这次决定试一把，把剩下的大约300克左右的奶酪，先分成100克，200克，用保鲜袋包好，放进了冷冻室。

奶酪进了冷冻室，心挺安的

趁着5.1休息，拿出100克的来试试解冻吧！

解冻法是参考菜青虫的，把奶酪放一盆里，把盆放在蒸笼里，把蒸笼放在有水的锅上，小火，过个几分钟去把奶酪翻了身，再过几分钟，再去把奶酪翻个身，翻个几次，也就10几20分钟吧，奶酪便软滑了，这当中不要跑远哈，还是多看着点，万一热过头了，恐怕就有杯具了

一次成功，再接再厉

朗姆葡萄乳酪球     选自《四季乳酪蛋糕轻松做》

材料：奶油奶酪100克  朗姆葡萄35克  核桃20克  糖粉1大匙  牛奶1小匙  椰子粉适量

做法：1、葡萄干用朗姆酒浸泡4小时以上，核桃烤熟

      2、将奶油奶酪打顺滑，依次加入糖粉、牛奶、朗姆葡萄和核桃，充分搅拌均匀

      3、用小匙挖出一匙面糊，放在铺有保鲜膜的烤盘里，放进冰箱冷藏20-30分钟

      4、将面糊搓成圆球状，撒上椰子粉，再放进

温馨小贴士： 

天热了，吃不完，记得放冰箱