cheesequake说“管住自己嘴的最好办法，就是让烤箱休息 ”

偶说“只是有时手贱”

烤箱没停过，上的了台面的少，尽管口味还蛮好！

买了好多烘焙书，看的多，做的少！

方子还是网上抄袭的多，其实网上好多方子也是从书上来的！

别人是看了就学做，偶就光看图片了！

看了那么多的图片，没长进，唉~~

核桃塔------《最具人气的西点精选》

材料：

    塔皮： 低粉250g  糖粉100g  黄油125g  鲜奶油100ml  盐1/2小匙

    馅料：碎核桃100g  葡萄干60g  杏仁片100g  蛋白100g  糖150g  奶粉1大匙 

做法：

   1.将低粉+糖粉过筛入盆中，倒入黄油、鲜奶油、盐拌匀，压成团，入冰箱冷藏20分钟

   2.将面团擀成0.5mm薄片，压成4cm的园片，压入模中，厚度要均匀（模要事先抹油，不沾的和硅胶模可

     省略）

   3.将蛋白+糖打到呈粗泡状，加入奶粉拌匀，再加入核桃、葡萄干和杏仁干拌匀

   4.将适量3放入2中，入已预热130度的烤箱，50-60分钟。