最近接连做了好几个戚风蛋糕，感觉方子、手法都没问题，总怀疑烤箱温度有问题！

新买了一个温度计，和旧的温度计一起放进烤箱，看看烤箱温暖到底有几度！

把烤箱温度设置150度时，旧的温度计显示170-180度之间，新的温度计显示150度，当时我心里一直想，难怪温度老是控制不好，总算这次买的温度计和烤箱想符合了。

当我开了烤箱，把蛋糕放进去后，过一会儿，再看温度计，旧的温度计显示150度，新的温度计显示120-130度之间，怎么会这样？

现在2个温度计放在烤箱里，显示着不同的温度！我到底信哪个呢？

咖啡酸奶核桃蛋糕------《曾美子的黄金比例蛋糕》

材料：1.饼干酥菠萝                                  2.无盐黄油150克

        红糖50克（我用了35克）                        细砂糖100克（我用了50克）

        饼干粉100克（我用蛋糕省料烘干磨成粉）         全蛋100克

        速溶咖啡粉5克                                 香草精少许

        核桃碎末50克                                  盐适量 

        肉桂粉2.5克                                   低粉200克泡打粉3克

        无盐黄油50克                                  酸奶150毫升   

做法：1.将材料1混合，切成米粒状，即成酥菠萝。（黄油必须是冷藏状态）

      2.将材料2中黄油软化，加糖打发，加入香草精、盐，再将蛋液分次加入，每次都要拌匀，加入过筛的低

        粉和泡打粉拌匀，再分次加入酸奶，每次拌匀，即成面糊。

      3.取1/3菠萝酥倒入8寸圆形模中铺平，倒入1/2面糊铺平，再加入1/3菠萝酥铺平，再倒入剩余的面糊铺

        平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层。

      4.入预热好的烤箱170度，35-40分钟。（以自家烤箱为准）

      5.出炉后，待冷却后脱模。

做了2次，第一次蛋糕体减了20克糖，还是觉得太甜，第二次把酥粒的糖和蛋糕体的糖都减了，现在这个甜度感觉刚刚好！

我用了貌似150度，烤了35分钟，也熟了！

还是不知我的烤箱到底多少度？