初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

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蓝带饼干泡打粉油酥面团棋格饼干可可面团 |
分类: 烘焙の饼干 |
我是个简单的人,喜欢做简单的事。对烘焙也一样,看到复杂的,总是绕道走,这恐怕就是我在烘焙上一直没怎么长进的原因吧!
试着改变一下自己,从烘焙开始~~
买了2本蓝带的书,一直处于休眠状态!
对我来说,里面的做法都太难了,太复杂了!做个书里最简单的吧------荷式双色饼干!
这款饼干就是棋格饼干,好多人都做过的吧!
蓝带的配方:
油酥面团:低粉300克
可可面团:低粉300克
蛋液一个
做了才发现,其实一点都不难,也不复杂,原来复杂是自己想出来的!
一点没偷工减料,糖、黄油都按实放,口感很酥,甜度正好,一直都觉得老外的点心都超甜,这款饼干好像是个例外!
2种面团整型厚度不均匀,交错点出现了重叠,做的太少,还是要多操练!