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初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

(2010-11-08 09:48:13)
标签:

蓝带

饼干

泡打粉

油酥面团

棋格饼干

可可面团

分类: 烘焙の饼干


初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

 

我是个简单的人,喜欢做简单的事。对烘焙也一样,看到复杂的,总是绕道走,这恐怕就是我在烘焙上一直没怎么长进的原因吧!初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

试着改变一下自己,从烘焙开始~~

 

买了2本蓝带的书,一直处于休眠状态!初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

对我来说,里面的做法都太难了,太复杂了!做个书里最简单的吧------荷式双色饼干!

这款饼干就是棋格饼干,好多人都做过的吧!

 

初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

 

蓝带的配方:

油酥面团:低粉300克  泡打粉3克  糖粉150克  黄油150克  水1大匙  蛋黄3个  香草糖适量

可可面团:低粉300克  可可粉50克  泡打粉3克  糖粉100克  黄油150克  水3大匙  全蛋1个 

蛋液一个  砂糖适量

 

初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)


初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)

 

做了才发现,其实一点都不难,也不复杂,原来复杂是自己想出来的!

一点没偷工减料,糖、黄油都按实放,口感很酥,甜度正好,一直都觉得老外的点心都超甜,这款饼干好像是个例外!

 

2种面团整型厚度不均匀,交错点出现了重叠初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干),做的太少,还是要多操练!


初试蓝带------荷式双色饼干(棋格饼干)



 

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