每周做个蛋糕卷已成必修课了，天热，长时间开烤箱受不了，蛋糕卷时间短些，操作也简单。

      冰箱还剩6个蛋，准备做3个蛋的，分到第三个，蛋黄撒了，重来！没想到分到第三个，蛋黄又撒了！

      看着2盆蛋，无语！

      为了不想把6个蛋变成炒蛋，就做成了全蛋打发的蛋糕卷和磅蛋糕了！

      红曲海绵蛋糕卷

      全蛋打发，蛋：粉：糖：油=1:0.4:0.4:0.2，粉中加了1g红曲粉

      芝士馅：奶油奶酪86g 糖20g 朗姆酒5ml 打匀

      红提磅蛋糕    改自鲍鱼

      黄油150g，细砂糖120g，全蛋3个（约150g）低筋面粉150克，椰奶50ML，加州红提30克，盐1/4小匙，泡

      打粉1/4小匙。

      黄油加糖、盐打至颜色发白，分次加入蛋液，搅拌均匀，加入过筛粉类拌匀，加入椰奶搅拌均匀，加入红

      提拌匀，烤箱160度，60分钟左右。

      蛋糕卷拷的时间久了，有点干，卷好后，表面有点断裂了。

      当初看中这款磅蛋糕，是因为蛋糕烘烤后有个蘑菇头，只是不明白同样的材料，同样的模，鲍鱼装满了整

      个模，而我只装了模的8分满，没有蘑菇头，也就懒的装饰，懒的切开，直接打包送人！